104學習

「團體膳食管理：負責規劃、執行及監督團體膳食服務，確保餐飲品質與衛生標準達到組織要求，並提升用餐滿意度。需具備跨部門協調能力，與營養師、廚師及供應商密切合作，同時具備良好的溝通技巧，能有效傳遞需求與反饋。此外，需理解台灣的飲食文化及特定飲食需求，並能在成本控制與資源分配中尋求平衡，針對團體膳食管理中的挑戰，如食品安全法規遵循及特殊飲食需求的處理，制定相應對策。」