生活美學講座 好氣色從衣櫃開始（個人色彩診斷）
104學習
燙髮╱染髮設計
這項技能代表具備專業美髮技術，能根據客戶需求調整髮型與髮色，提升整體造型效果。熟悉藥劑成分與操作流程，確保髮質健康與染燙安全。此能力不僅增強個人競爭力，也提升服務品質與客戶滿意度，是美髮行業中不可或缺的專業技能。掌握此技能，有助於在沙龍工作中擔任設計師角色，甚至能拓展自營事業的可能性。
提升你的實力，朝專業更進一步
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精選證照
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乙級女子美髮技術士
因應美髮技術的發展及社會需求，提升從業人員的專業技術與素養，落實國家技術士證照制度之建立，特訂定女子美髮技術士技能檢定規範，實施技能檢定。
女子美髮技術士依專業知能範圍及專精程度分乙、丙二級，乙級為熟練技術員、丙級為一般技術員。
乙級：從事頭髮護理、髮型設計、剪髮、燙髮、染髮、整髮、梳理及業務管理等女子美髮相關工作，且熟悉衛生安全。
丙級：從事頭髮洗髮、剪髮、燙髮、染髮及整髮等女子美髮相關工作，且熟悉衛生安全。
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級女子美髮技術士
因應美髮技術的發展及社會需求，提升從業人員的專業技術與素養，落實國家技術士證照制度之建立，特訂定女子美髮技術士技能檢定規範，實施技能檢定。
女子美髮技術士依專業知能範圍及專精程度分乙、丙二級，乙級為熟練技術員、丙級為一般技術員。
乙級：從事頭髮護理、髮型設計、剪髮、燙髮、染髮、整髮、梳理及業務管理等女子美髮相關工作，且熟悉衛生安全。
丙級：從事頭髮洗髮、剪髮、燙髮、染髮及整髮等女子美髮相關工作，且熟悉衛生安全。
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
乙級男子理髮技術士
男子理髮技術士技能檢定規於民國六十九年五月二十八日由內政部公告施行。又民國七十三年四月二十八日修訂分為乙、丙二級，由內政部公告施行。近年來，由於男子理髮技術不斷地提昇與社會繁榮的需求，且為符合專業技術人員應有之技術水準，因此又於民國八十八年再予修訂。
男子理髮乙、丙級之分野，在於丙級者乃以基礎之工作範圍為主，而乙級者則加深其專業程度，著重點在燙髮、染髮設計、假髮配戴操作及經營管理和基礎的工作範圍也一一的提昇其層次和水準。
乙級工作範圍：從事男子理髮技能，清洗頭髮、修剪頭髮、修剃臉部、染髮設計、燙髮設計、整髮吹風、假髮配戴操作、髮型式樣之處理、經營管理與安全衛生常識及其實際操作。
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級男子理髮技術士
男子理髮技術士技能檢定規於民國六十九年五月二十八日由內政部公告施行。又民國七十三年四月二十八日修訂分為乙、丙二級，由內政部公告施行。近年來，由於男子理髮技術不斷地提昇與社會繁榮的需求，且為符合專業技術人員應有之技術水準，因此又於民國八十八年再予修訂。
男子理髮乙、丙級之分野，在於丙級者乃以基礎之工作範圍為主，而乙級者則加深其專業程度，著重點在燙髮、染髮設計、假髮配戴操作及經營管理和基礎的工作範圍也一一的提昇其層次和水準。
丙級工作範圍：從事男子理髮技能，清洗頭髮、修剪頭髮、修剃臉部、染髮操作、整髮吹
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
HIT頭皮養護師認證(進階班)
透過「專業頭皮理論」及「食品與毛髮健康營養學」增強專業知識提升專業形象，並結合產品、學理及「落髮與植髮解析」的專業知識，幫助您未來面對顧客時能如魚得水，以利創造商機。
HIT髮學苑
HIT頭皮養護師認證(初階班)
產醫兩方系統整合課程，帶您全方位了解頭皮基礎知識，包含頭皮養護基礎概念、毛髮基礎理論學，以及搭配頭皮檢測儀器與APP軟體實際操作的流程，讓您更瞭解顧客頭皮狀況，提供專業療程及產品建議。
HIT髮學苑
精選貼文，掌握第一手知識
寵物美容師的主要工作內容-寵物照護與美容系教材
寵物美容師的主要工作內容-寵物照護與美容系教材
寵物美容專業人員的職務定義
寵物美容師不僅是為寵物美容，更需要具備豐富的專業知識和技能，包括寵物護理、造型設計、顧客服務等，才能為寵物提供全面且專業的服務。
工作內容包括：為寵物提供基礎清潔護理，例如洗澡、修剪指甲、清理耳朵、梳理毛髮，以及根據客戶需求進行造型設計，包括剪毛、造型、染色等。 此外，還包括寵物寄放、銷售寵物用品、環境清潔等。
具體來說，寵物美容師的工作內容可以細分為以下幾個方面：
1. 基礎清潔護理:
• 洗澡：使用專業的寵物沐浴乳和護髮素，為寵物清潔身體，去除污垢和異味。
• 修剪指甲：修剪過長的指甲，避免影響寵物行走和生活，同時預防抓傷。
• 清理耳朵：定期清理耳道，去除耳垢，預防耳部疾病。
• 梳理毛髮：使用適合的梳子和工具，梳理寵物毛髮，去除打結和死毛，保持毛髮健康。
• 清潔牙齒：有些美容師也會提供寵物潔牙服務，幫助維護口腔健康。
2. 造型設計:
• 剪毛：根據寵物品種、毛髮質地和客戶需求，設計不同的造型，例如比熊犬的棉花糖造型、貴賓犬的蓬鬆造型等。
• 造型：使用專業工具和技術，對寵物毛髮進行修剪、造型，例如打結、編髮、染色等。
• 特殊造型：部分寵物美容師還會提供特殊造型服務，例如創意造型、角色扮演等。
3. 其他相關工作:
• 寄放服務：照顧寄放在美容店的寵物，包括餵食、遛狗、觀察寵物健康狀況等。
• 寵物用品銷售：協助銷售寵物美容和清潔用品。
• 環境清潔：保持美容工作區的清潔衛生，包括清理工具、消毒環境等。
• 顧客溝通：與寵物主人溝通，了解寵物美容需求，提供專業建議。
• 寵物行為觀察：在美容過程中觀察寵物行為，及時發現寵物健康問題，並向主人反饋。
精選 【iPAS證照】iPAS淨零碳規劃管理師11/7開考！考場座位查詢與考前提醒一次看
想轉進 ESG、永續或碳管理職務的你，這週六（11/7）就是 115 年度 iPAS 淨零碳規劃管理師初級的第三次、也是今年最後一次考試。考前這幾天，先把考場座位查好、應考規定看清楚，別因為小細節影響成績。
📅 115 年第三次初級考試重點時程
．考試日期：115/11/07（六）
．考試通知：考前 10 天起開放查詢／列印，考場地點、座位、應攜帶物品與試場規則都寫在考試通知上
．成績公告：預計 11/25（以官網最新消息為準），公告日起 2 日內可申請複查
．證書：初級證書永久有效，取得資格者於成績公告後由執行單位寄送
🔍 考場座位怎麼查？
1. 到 iPAS 淨零碳規劃管理師官網（https://ipd.nat.gov.tw/ipas/certification/NZ/ ）
2. 登入「考生服務專區」，查詢並列印考試通知
3. 確認考場地址、教室與座位號碼，順便查好交通方式
官方也會用 E-mail 通知，記得檢查信箱與垃圾郵件匣。
⏰ 當天考試時間
．科目一「淨零碳規劃管理基礎概論」09:00～10:15（75 分鐘）
．科目二「淨零碳盤查規範與程序概要」10:45～12:00（75 分鐘）
．每科都是單選題 50 題，採電腦化測驗
✅ 合格標準
．兩科同時報考：平均 70 分以上，且每科不低於 60 分
．非同時報考：每科都要達 70 分
🎒 考前 5 個提醒
1️⃣ 證件要帶正本：身分證，或有照片與身分證字號的證件，未帶將影響入場
2️⃣ 計算器要合格：只能用考選部核定的國家考試電子計算器，考前先到考選部網站核對型號
3️⃣ 提早 5 分鐘就座：依教室外張貼的「考生座位圖」入座；考試開始 20 分鐘後就不能入場
4️⃣ 手機先關機：考試中手機響起，會依情節扣該科 5～20 分，通話者不予計分
5️⃣ 不能帶的東西：書籍、紙張、飲水、食物、手機、智慧手錶等電子穿戴裝置都不能帶進考場，考場也不提供保管，貴重物品盡量別帶
⚠️ 三個常見失誤
❌ 只記得考試日期，沒查考場：同一區可能有好幾個考場，當天才找教室很容易遲到
❌ 帶錯計算器：不在核定清單上的機型不能用，最好前一天就放進包包
❌ 只拚強科：同時報考時，就算平均過 70，只要有一科低於 60 分就不合格
✏️ 考前 3 天怎麼衝刺？
．11/4～11/5：把兩科的錯題和計算題再做一次，特別是排放量計算與盤查程序
．11/6：查好考場、準備證件與計算器，早點睡
．11/7：提早出門，考完科目一的 30 分鐘休息時間，用來調整心情，不要急著對答案
📚 考前衝刺與考後延伸，可以看這幾堂 104學習課程
．【直播回放】iPAS 淨零碳規劃管理師（初級）第三梯考前衝刺班
https://nabi.104.com.tw/course/104nabi/bdb2a1e1-3dd8-45dc-805b-6288a4acdcda
．2026年專屬筆記｜iPAS 淨零碳規劃管理師-初級（考點整理×計算解題×擬真題庫）
https://nabi.104.com.tw/course/104nabi/3bb44bc6-fb98-4f59-adec-7fb55265aea2
．零基礎也懂的 iPAS 淨零碳規劃管理師｜104獨家考證課程
https://nabi.104.com.tw/course/104nabi/cceed99a-91b2-4a0d-83c7-f6fd3f510244
．考完想轉職？開啟你的綠領職涯：ESG 永續行業求職準備全解析
https://nabi.104.com.tw/course/104nabi/25cef4a0-cc26-4e34-8ca8-21ae9c957487
你是第一次考 iPAS 淨零碳嗎？考前最擔心哪一科？歡迎留言互相加油！
資料來源：
．經濟部產業發展署《115年度淨零碳規劃管理師能力鑑定簡章（初、中級）》
．iPAS 淨零碳規劃管理師官網：https://ipd.nat.gov.tw/ipas/certification/NZ/
※ 考試相關規定以官網與考試通知最新公告為準。
天熱頭癢、頭皮出油？留意頭皮健康的6大警訊！輕忽恐致掉髮
台灣夏季氣候濕黏悶熱，不僅讓人心煩氣躁，也讓頭皮問題浮現。頭皮出油過多、頭皮屑增生及落髮，是現代人最常見的3大頭皮困擾。醫師提醒，這些問題往往與清潔不當、慢性壓力、作息不正常及高糖高油飲食有關。建議民眾應定期檢視頭皮健康狀況，一旦出現6大警訊，應儘早介入處理，避免問題惡化。
文／馮逸華 由優活健康網授權轉載
本文導覽
頭皮亞健康6大警訊正確清潔、定期檢測預防頭皮問題
根據2025年最新發布的《國人頭皮健康調查白皮書》指出，現代人最常見的3大頭皮煩惱，分別為：頭皮出油過多（38%）、油性頭皮屑增生（22%）與落髮（9%）。尤其男性自覺有頭皮屑比例高於女性，與雄性激素促進皮脂腺分泌有關，男性皮脂腺數量較多、分泌活性更高，更容易造成頭皮屑。
頭皮亞健康6大警訊
生植髮專科醫師陳詠婷表示，許多頭皮症狀在初期看似微小，實際上可能已進入「亞健康頭皮」階段，若未及時介入處理，恐發展其他更嚴重的頭皮病灶，建議可自我檢查下列常見6大徵兆：
出油速度過快
頭皮屑增多
角質代謝異常
乾癢
緊繃感
頭皮敏感
「由於男性皮脂腺數量較多、分泌活性更高，因此容易助長馬拉色菌滋生，而這正是造成頭皮屑產生的主因之一。」陳詠婷提醒，這些警訊若未及時改善，可能進一步導致毛囊堵塞、頭皮發炎，甚至造成落髮等問題，並因夏季高溫與汗水加速頭皮油脂分泌失衡，更進一步導致頭皮問題惡化。
正確清潔、定期檢測預防頭皮問題
陳詠婷解釋，隨著現代人生活型態改變、壓力增加，近半數成年人曾出現頭皮屑困擾，且發生人數逐年攀升，呈現明顯年輕化趨勢。慢性壓力與作息不正常，會干擾皮脂分泌、免疫反應及頭皮微生物菌相的平衡，進一步引發荷爾蒙混亂，間接造成掉髮問題；此外，日常飲食若偏好高糖、高脂與加工食品，也容易導致皮脂分泌過多及內分泌失調。
陳詠婷呼籲，定期進行頭皮檢測，有助於了解自身頭皮狀態，並可依個人出油狀況與生活型態，適時調整洗頭頻率；同時建議選用溫和、低刺激的洗髮產品，避免使用過高水溫洗頭，從日常清潔習慣著手，才能有效預防頭皮問題。
（原文標題：天熱頭癢、頭皮屑多⋯當心頭皮健康警訊！醫列「6大徵兆」恐致掉髮）
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打造美學的視覺導師──光復高中時尚造型科，培育引領流行的整體造型師
在新竹光復高中的時尚造型科教學現場，學生的雙手正忙碌地在髮絲與彩妝間穿梭。這裡不僅僅是學習美容美髮的場所，更是培育未來「整體造型技師」的搖籃。時尚造型科主任劉宜蓉分享，從事美業不單是技術的展現，更是一門與「人」深度溝通的藝術。 在三年的課程中，學生將從基礎的剪、燙、吹、整、染出發，逐步跨足彩妝、美甲、服裝設計甚至舞台展演，將美學理論轉化為具體的造型實踐。
從業界到教職：將「客人的需求」帶入課堂
劉宜蓉主任在投入教育現場前，曾擁有豐富的美容保養與百貨專櫃經驗。 她深知在第一線面對顧客時，辨識皮膚問題、提供專業保養建議、彩妝服務以及產品行銷能力同樣重要。 這些實戰經驗成為她教學時的核心：學技術是第一步，但如何將技術轉化為讓顧客滿意的服務，才是職涯長久的關鍵。
「當老師就像在破關！」主任笑著說。 面對每位特質不同的學生，她的使命是引導他們找到自己的方向。從一名決不當老師的業界專才，到修讀教育學程、考取國家教師證，主任用自己的歷程證明，對美的熱愛可以延伸出無限可能的職業路徑。
三年階段式訓練：從基本功到多元專長
光復高中時尚造型科的課程設計具備清晰的層次感：
高一｜美髮基礎與丙級檢定：著重於美髮技術，要求學生考取美髮丙級證照，掌握剪、燙、吹、整、染等業界最基礎的工程。
高二｜美容護膚與第二專長分流：進入彩妝與美容領域，考取美容丙級證照。 同時開啟「選修課程」，讓學生依興趣選擇美甲藝術（凝膠美甲）或服裝設計（綠時尚創作、服裝實務）。 這種分流機制讓學生在掌握基本功之餘，能發展第二專長。
高三｜整體造型整合與畢業成果展：整合三年所學，學生需組成團隊，自訂主題進行專題製作。 從服裝製作、彩妝髮型設計，到音樂編排與舞台走秀，全部由學生自主完成。 這場在校內舉辦的公開表演，不僅是實力的展現，更是推甄升學時最重要的作品集。
圖：時尚造型科高三畢業成果展
綠時尚與社會趨勢：不被定義的職能發展
因應時代趨勢，科內特別強調「永續時尚」。 學生學習利用廢棄牛仔褲、T-shirt等舊衣進行重新創作，將環保概念融入設計。 此外，課程也從單一的「新娘秘書」轉型為更廣泛的「整體造型師」。 「現在年輕人不太結婚，婚紗業產值改變，但廣告、舞台、影劇的造型需求依然強大。」 主任指出，學生學習的技術不應被特定主題限制，而是要能靈活運用於各種商業情境。
圖：永續時尚課程結合設計與環保概念
反覆磨練出的專業：在公益服務中找到成就感
對於學生而言，這是一條需要「耐操」與「堅毅」的路。 王同學分享，他原本就讀機械科，卻因暑假在髮廊打工的契機，發現自己對美髮的熱情而毅然轉科。 儘管在練習過程中曾感到挫折，但在參與社區義剪、為榮民之家長輩服務的過程中，他找到了「學以致用」的成就感。
另一位呂同學則提到，最困難的部分在於「創意發想」。 雖然現在能透過社交媒體（如Instagram、小紅書…）獲取資訊，但主任常提醒他們不要只是「複製」，而要多看展覽、觀察建築與藝術，提升美學底蘊。
圖：王同學透過義剪服務，展現學習成果
升學與就業：以專業實力接軌未來
學生高中畢業後，約有五到七成的學生選擇繼續升學，進入如弘光科技大學、嶺東科技大學、台北城市科技大學、實踐大學等大專院校深造，進一步學習流行設計、時尚設計或化妝品研發等…科系，建立更完整的專業技術。 若選擇就業，則會進入大型連鎖髮廊、醫美機構、甚至幕後造型團隊等…培養實戰經驗，也是發揮所長的舞台。
誰是美學接班人？興趣、耐性與挑戰心的三重奏
究竟什麼樣的孩子適合進入時尚造型科？主任觀察到，除了本身對打扮、色彩有濃厚興趣外，「願意接受挑戰」與「強大的耐性」是不可或缺的特質。
具個人想法與創意：美業需要不斷推陳出新，擁有獨特見解並勇於表達自我的學生，能在創作中找到更多樂趣。
高韌性的實作態度：技術的精進沒有捷徑，從剪下一刀到畫好一道眉毛，背後都是成上千次的重複操作，因此具備高度耐性至關重要。
對新事物充滿好奇：流行趨勢瞬息萬變，適合喜歡探索新資訊、不滿足於現狀，並勇於嘗試各種不同造型風格的性格。
雖然美感可以透過後天的課程訓練來培養，但主任強調，那份想要「變強」的熱誠與耐操的韌性，才是決定學生能否在美學道路上發光發熱的關鍵。
圖：時尚造型科學生透過實作累積專業基本功
美麗背後，是專業技術的培養與反覆練習
「美這個行業，是用錢與心血砸出來的。」 主任直言，從美髮工具、彩妝組到服裝材料，學習成本不低，且需要無數次的重複練習才能精通。 光復高中時尚造型科提供的不僅是技術指導，更是一個讓學生在嘗試、挫折與實踐中，磨練出自信與專業視角的場域。在這裡，設計不只是視覺的裝飾，更是透過對人的同理與觀察，創造出引領流行的美學實踐。
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5天開1間店！台人「一喜好」成越式洗髮暴紅的關鍵！
越式洗髮以其獨特的加值服務和尊榮感，在台灣掀起一股熱潮。平均5天開1間店的驚人速度展現其成功的商業模式，但大量店家跟風，加上被低估的管理成本也隱藏著危機，且看業者如何分析這項新產業的崛起與挑戰。
文／張紹敏 由Cheers授權轉載
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新鮮商機大，200位員工全是同鄉姐妹首要關鍵是高CP值的滿足感！一窩蜂的危機：客人只會來一次
台灣近年流行起越式洗髮，但上門客人最難忘的體驗，很可能與洗髮完全無關。
過去一年，台灣街頭又有新風景，一個個「越式洗髮」招牌掛上，經濟部指出2023年登記立案者就有65家，平均每5～6天就開一間，連離島澎湖也有人插旗。台灣人為何突然瘋起洗髮？
翻開越式洗髮的價目表，主打花費1,500元上下就能擁有「皇帝享受」：在洗髮之外，洗腳、去角質、手腳與肩頸按摩、臉部按摩、美容、刮鬍、剪手腳指甲、掏耳，通通在90分鐘內一次滿足。前所未見的服務模式也吸引了見習網美小吳、白癡公主等YouTuber接連拍片開箱，快速竄紅。
這股風潮的起點，是今年35歲、來自越南的鄭秋懷，2021年無畏疫情挑戰在台北長春路上開了第一間Rosa越式洗髮，3年多接連開出7間店，後進者也紛紛仿效。「有些同鄉過來看看，回去明天就開，」鄭秋懷說。
其實，最初她和許多越南朋友一樣，結識台灣先生後想留台創業、打算開美甲美睫店，先生郭金福卻嗅出不同商機：「台灣人那麼愛跑越南按摩、洗頭，為什麼沒人做？」
新鮮商機大，200位員工全是同鄉姐妹
根據未來流通研究所統計，台灣美容美體業規模在2023年已成長至新台幣144億元，相比2019年增幅超過2成。這塊大餅還在成長，越式洗髮如何占得一席之地？
首要關鍵是高CP值的滿足感！
「台灣人很喜歡吃到飽，」鄭秋懷因而有了一條龍服務的設計。
相比大多美容美體服務都是單項加購、客人容易排斥推銷；越式洗髮主推固定套餐，客人若對特定項目不感興趣，就拉長其餘項目時長，體驗更像能任選的自助餐。「很多男生因此嘗試人生第一次做臉，覺得真的差很多！」鄭秋懷笑言。
便宜大碗還不夠，另一大賣點是獨特的越式手法。夫妻倆從越南進口按摩床，下方是隱藏的水池，可以原地變身洗頭床；配有招牌的半圓形「金色水環」，以密集的溫水柱按摩頭皮、肩頸、眼部，成為許多人最難忘的體驗；若客人同意，還有踩背按摩。
▲越式洗髮獨有的「金色水環」，不僅形狀特殊吸睛，還能按摩頭皮、肩頸和眼部。（攝/王竹君，由Cheers授權轉載）
「台灣的按摩業在20、30年以來，都沒有什麼變化，越式洗髮提供了加值服務，同樣花1,500塊，但感覺更新穎，」長年在台深耕女性SPA療程的Eunice SPA創辦人簡玠士觀察。
除此之外，尊榮感也是關鍵。以Rosa為例，每間店皆為70～80坪起跳，台中店更有200多坪，裝潢是明亮的巴洛克風，還提供多套越南國服奧黛（Áo Dài）供客人換裝、在沙發區拍照打卡。
▲越式洗髮店內擺放越南國服奧黛，供客人換裝體驗。（攝／王竹君，由Cheers授權轉載）
鄭秋懷坦言，最初幾乎全是男客人上門，「一開始講到越南的店，第一直覺都會想歪，」但隨著客人開始帶老婆、女友一起來，如今女客人數也超越男客人，回頭率高達70％，還有企業福委會一次購入100張體驗券犒賞員工。「連小朋友也會來做，他們就很喜歡掏耳朵！」
成功的新商模也吸引不少在台越南人。目前Rosa旗下200位員工全數來自越南，每間店店長持股皆近半、員工按營收比例拆帳，鄭秋懷透露，月入4～5萬不成問題，「比起她們在台灣能找到的其他工作薪水好了不少，」照顧同鄉的心情不言而喻。
一窩蜂的危機：客人只會來一次
爆紅過後，台灣人也搶進複製，然而，重現「蛋塔效應」（編按：特定期間內，有許多同性質的店面或公司快速興起，大量消費者衝動購買相關服務，但不久後便發生迅速的衰退或倒閉潮。）的擔憂也浮出水面。
簡玠士推估，若不要求裝潢，投資越式洗髮所需設備的資金比飲料店還低，「我自己的朋友中就有3個投資，都不是本行的。但就我所知，他們都沒賺錢。」
隱形陷阱在於，管理成本被低估了。越式洗髮因服務項目眾多，要在每項技術都達到一定水平，需花更大量的時間投資人員訓練，否則客人很容易嚐鮮一次，覺得技術不到位，就再也不回頭。
郭金福也不諱言，自從市場出現大量店家，過往10位客人中有6、7位是嚐鮮客，現在只剩下2位，即使仍有相當基礎的熟客，但顯然新客源已比1、2年前限縮，因此他開始將行銷主力放在熟客推薦機制，目前也暫緩在台展店，計畫把商模帶回越南。
「流行的東西，要讓人進一步『上癮』，需要有很好的SOP管理，」台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強舉例，「頭從哪裡洗下來？耳朵要洗幾次？魔鬼就在細節裡，每個人的體驗都至少要維持在80～100分，」若能穩定服務品質，就有機會產生存活下來的大品牌，反之則有很大的危機。
吳永強分析，「現代年輕人的消費心理很兩極——當落入CP值的思考時，比誰都會算；但如果一項服務足夠療癒時，又更不在乎錢。」
越式洗髮正好兼具了兩者的特性，能否走出明確的定位，決定了這個新興的業態能否再創高峰。
（原文標題：全盛期５天就開１間！越式洗髮風潮來自她：台灣人很愛吃到飽）
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髮型設計師與髮廊間的關係，是「承攬」還是「勞動契約」呢？
部分產業的「承攬」、「勞動契約」之間的界線模糊，例如本文所舉例的美髮業即為一例。髮型設計師認為自己上下班需打卡、也會因遲到、業務疏失而扣薪，應和髮廊為有從屬性的勞動契約關係；但髮廊則認為雙方並無底薪規定、乃依客人消費比例抽成，屬於承攬契約，當雙方發生勞資糾紛時，該如何確認彼此的合作關係呢？
文／勝綸法律事務所
【案例】小萱在髮廊擔任美髮設計師多年，因為認為自己每天工時長、每月又只能休4到6天，假日也要出勤，卻都沒領到加班費，於是鼓起勇氣向老闆爭取加班費。但老闆則表示，髮廊只是提供場地跟基本設備，讓小萱依照客人需求完成髮型設計工作，再依客人消費金額比例給小萱抽成當報酬，雙方並無底薪約定，屬於承攬契約，所以沒有加班費問題。小萱不得已只好提出訴訟追討加班費，到底法院會認為美髮設計師與店家間是承攬還是勞動契約呢？
▲ 圖片來源：勝綸法律事務所
法律裁判案例解說
二審的臺灣高等法院110年度勞上更一字第16號民事判決認為，雙方間應是承攬契約關係，理由包括：
雙方曾簽訂承攬契約，約定以承攬形式互為合作關係承攬業務、契約效期由雙方不以相互約束之方式存續、雙方皆有權提前15天前告知就終止承攬關係等。
依報酬表、證人證詞，勞方並無底薪，而係由髮廊提供場所及基本設備，勞方依客人指示完成髮型設計、製作工作，按消費金額比例抽成之方式每月結算報酬支付給勞方。
勞方須自行準備剪刀、吹風機、電棒、離子夾等器具，髮廊僅提供大型器具如蒸氣儀器，勞方並須自備美髮材料、化妝品，如未自備，雖可向店家叫貨，但材料費用仍由勞方負擔，而以「自領料」項目自報酬中扣還。
勞方任職髮廊期間，曾同時兼職從事家庭代工。
二審判決因此認為勞方是獨立之營業體，難認雙方有人格上、經濟上之從屬性。
至於勞方雖主張上班需要打卡，髮廊會以遲到、業務疏失、請假等名目扣薪，可以證明雙方間具從屬性，但判決認為採承攬形態之事業體，為有效管理經營事業，也常約定一定之工作規則，規範成員間經營事業時應遵守之規則，所以不能僅因勞方於工作期間，未遵守一定之工作規範而受有不利益，就認為雙方間成立勞動契約。
三審的最高法院113年度台上字第343號民事判決則認為，雙方間應有成立勞動契約的可能，因此廢棄二審判決，發回更審：
最高法院113年度台上字第343號民事判決表示：「按勞基法規定之勞動契約，指當事人之一方，在從屬於他方之關係下，提供職業上之勞動力，而由他方給付報酬之契約。此觀該法第2條第3款、第6款規定即明。勞動契約當事人之勞工，通常具有人格從屬性、經濟上從屬性及組織從屬性之特徵。而稱承攬者，謂當事人約定，一方為他方完成一定之工作，他方俟工作完成，給付報酬之契約，民法第490條第1項定有明文。承攬契約之當事人以勞務所完成之結果為目的，承攬人只須於約定之時間完成特定之工作，與定作人間無從屬關係，二者性質並不相同。基於勞基法保護勞務提供者之立法精神，除顯然與僱傭關係屬性無關者外，基於保護勞工之立場，應為有利於勞務提供者之認定，只要有部分從屬性，即足成立勞動契約關係，不因雙方簽訂之契約名稱記載為承攬契約而異。」
最高法院審閱案件證據資料後認為，雙方間承攬契約條款明確記載髮廊就設計師使用之化粧品效期與工具或設施設備之消毒，有監督管理之權限；勞方任職期間，老闆在店內員工Line群組會傳送禁止遲到、要打卡等訊息，勞方並曾以Line向老闆表示會遲到、要請假等語，且勞方薪資明細表的確有「遲到」、「事假」欄及排休管制表「業務疏失」欄分別填載扣薪金額。可發現勞方不但須上班打卡，請假亦須徵得老闆同意，並曾因遲到、事假或業務疏失等原因遭到扣款，則髮廊對於設計師出勤狀況及工作表現，似乎有指揮監督之權，則二審法院未詳細調查釐清，就認為雙方間全無經濟上、人格上或組織上之從屬性，應有疏漏，所以廢棄二審判決，發回更審。
結論
設計師與髮廊間到底是承攬還是勞動契約關係，根據本案例介紹的法院判決，可知勞動契約應依個案中是否具有經濟上、人格上及組織上之從屬性來認定，不因當事人所簽書面「承攬」契約的文字而當作絕對的標準。
既然法院會認真調查雙方間到底有無指揮監督、獎懲考核、出勤管理、固定底薪、納入組織等各面向，去判斷有無從屬性，則美髮業界的資方應注意盤點管理模式是否合法，不宜只憑長年在業界的習慣去運作，而不慎落入假承攬真僱傭的情形，設計師們也應注意自己的勞動條件，避免白白放棄自己的法定權利了。
（原文標題：美髮設計師與店家間是承攬還是勞動契約？）
【承攬契約】議題，這些也該要知道：
「僱傭」跟「承攬」到底怎麼分？兩者工作權益差異差在哪？
新聞上說的「假承攬真僱傭」是什麼呢？｜法律小教室
契約關係是僱傭？抑或承攬？保證責任是連帶保證？抑或人事保證？
勞動契約 vs 承攬契約之認定
海港自助餐廳 外場服務人員工作手冊
海港自助餐廳
外場服務人員工作手冊
一、工作宗旨與服務理念
1. 以客為尊：主動、親切、迅速回應顧客需求
2. 團隊合作：彼此支援、互相提醒，共同維持現場順暢
3. 品質第一：確保用餐環境整潔、服務流程一致
4. 安全衛生：遵守食品與公共衛生相關規範
二、外場人員基本規範
1. 儀容與服裝
• 穿著公司規定制服，保持整潔無異味
• 鞋子防滑、包覆完整
• 頭髮整齊，長髮需綁起
• 不配戴過多飾品（戒指、手鍊、長項鍊等）
• 指甲修剪整齊，不可塗抹指甲油
2. 基本禮儀
• 進出工作區主動打招呼
• 與顧客互動時保持微笑
• 使用敬語：「您好」、「請稍等」、「謝謝您」
• 不在客人面前聊天、滑手機或顯得不耐煩
三、外場工作職責
1. 開店前準備
• 報到、打卡、參與班前會
• 檢查桌椅擺設是否整齊
• 擺放餐具（餐盤、刀叉、杯子）
• 補齊餐巾紙、濕紙巾
• 確認自助吧動線與地面清潔
• 熟悉當日訂位與人數
2. 接待與帶位
• 主動迎接顧客：「您好，歡迎光臨海港」
• 確認訂位資訊或現場候位
• 引導顧客入座並簡單說明用餐方式
• 協助兒童、長者或行動不便者
3. 用餐中服務
• 隨時留意桌面整潔，適時收空盤
• 補充飲料杯、餐具
• 回答顧客對菜色、用餐時間的詢問
• 發現地面濕滑或餐檯凌亂，立即處理或通報
• 對顧客反應保持耐心，不與顧客爭辯
4. 問題處理原則
• 先傾聽、再回應
• 無法立即處理時，請示主管
• 道歉不等於承認錯誤，但態度要誠懇
• 遇到情緒激動顧客，保持冷靜
5. 結帳與送客
• 確認用餐時間是否結束
• 協助顧客結帳或引導至櫃檯
• 送客時說：「謝謝光臨，歡迎再次蒞臨」
四、清潔與收班作業
1. 收桌流程
• 先收空盤與垃圾
• 擦拭桌面
• 補齊餐具與備品
2. 收班事項
• 清潔指定區域
• 檢查桌椅、地面
• 回收制服、工具
• 打卡並向主管回報
五、安全與注意事項
• 不奔跑、不推擠
• 地面濕滑立即放置警示牌
• 不可私自食用餐廳食物
• 發現異常（設備故障、顧客不適）立刻通報
六、工作態度與紀律
• 準時上下班，不遲到早退
• 服從主管指示
• 不散播負面言論
• 愛護公司財物
七、結語
外場服務人員是顧客對海港自助餐廳的第一印象。
請以專業、熱情與責任感，讓每一位顧客都能安心、開心用餐。
求職也看外表？他因「禿髮肥胖」遭勸戴假髮 網揭殘酷現實：第一印象很重要
2026-06-21 聯合新聞網綜合報導 由聯合新聞網授權轉載
日前，一名剛從大學畢業的男網友發文求助，透露自己準備應徵辦公室內勤工作，卻被現職的同事與老闆連番勸告「先去弄頭髮、處理外表」，甚至被工廠與新進員工誤認是「40幾歲的內場老師傅」。這番經歷讓他自信心大受打擊，也意外引發網友熱議。
延伸閱讀：外表整潔很難嗎？她觀察男同事4技巧「永遠乾淨俐落」：桌上必放噴霧
原PO在Dcard發文表示，自己過去在一家餐廳長期打工，畢業後打算離開舒適圈，轉尋辦公室類型的正職工作。當他向相處融洽的同事們諮詢未來規劃時，沒想到大家給予的核心建議，既不是如何潤飾履歷，也不是面試的談吐應答，而是異口同聲地勸他：「要不要先去弄一下頭髮和外表？」
原PO坦言，自己因為天生髮量偏向稀疏、體型較為圓潤，加上面容長得比較成熟，過去店裡只要來了新的工讀生，第一眼看到他都會直覺以為是做很久的「內場大師傅」，甚至有人當面盲猜他已經40歲。起初原PO還能當作玩笑話一笑置之，直到前幾天同事一臉認真地問他「要不要先戴假髮再去面試」，甚至連老闆都開玩笑說要大方出借價值不菲的「生髮帽」給他保養，才讓他驚覺大事不妙，開始陷入嚴重的外在焦慮。
文章曝光後，許多職場過來人紛紛點頭表示：「說不看外表絕對是騙人的」。有擔任主管的網友直言，過去為了不以貌取人，錄取了一名體型過重、不修邊幅的新人，結果對方不僅工作積極度低落、動作慢，甚至還帶有嚴重的體味，導致團隊觀感不佳，直言：「形象管理其實也是專業能力的一種，能把自己收拾乾淨，代表你重視他人的看法、有基本自制力。」
此外，不少內行網友精闢分析指出，當面試官完全不認識你時，短短幾秒鐘的視覺呈現就決定了基礎分數。如果兩個應徵者的學經歷、專業能力在伯仲之間，主管勢必會優先挑選看起來乾淨、有精神、順眼的對象當作未來朝夕相處的同事。
不過，也有人提出客觀且溫暖的逆向觀點。有醫療業與行政人員出面安慰原PO，指出男生的長相如果偏向成熟、穩重，有時在特定的專業職場反而更具優勢，容易讓初次見面的客戶或民眾產生「資深、專業、值得信賴」的刻板印象。
專家與多數網友最後一致建議原PO，不必因此過度自卑而不敢投履歷，現階段可以一邊尋找工作，一邊採取實際行動進行調整。如果身材與落髮問題無法在一時半刻間徹底根治，不妨先透過諮詢醫師對症下藥，面試前也務必將臉部、髮型修剪得乾淨俐落，穿著具有線條感修飾、版型挺拔的體面正裝，並在談吐間展現出內涵與自信。只要克服了邋遢感，成熟的外表或許反而能成為職場上的絕佳墊腳石。
寵物美容服務管理—從技術服務到體驗經濟
第八章 寵物美容服務管理—從技術服務到體驗經濟
《寵物產業服務管理》
第一節 寵物美容產業的發展趨勢
一、從清潔需求到生活美學
早期寵物美容主要以基本照護為目的，包括：
• 洗澡。
• 修剪毛髮。
• 清潔耳朵。
• 指甲修整。
然而，隨著寵物家庭化與人寵共生概念發展，寵物美容已逐漸轉變為：
「提升寵物生活品質與創造情感價值的服務產業。」
現代飼主期待的不只是：
「讓寵物變漂亮。」
更包含：
• 健康照護。
• 個人化造型。
• 舒適體驗。
• 情感陪伴。
因此，寵物美容產業已由單純技術服務，進入體驗經濟時代。
二、寵物美容服務的價值轉型
（一）功能價值
提供基本照護功能：
• 毛髮整理。
• 皮膚清潔。
• 外觀維護。
（二）健康價值
透過美容過程發現：
• 皮膚異常。
• 寄生蟲問題。
• 毛髮狀況。
• 身體異常。
美容師成為寵物健康管理的重要角色。
（三）情感價值
寵物美容也是飼主表達關愛的方式。
例如：
• 特殊節日造型。
• 寵物寫真。
• 客製化美容。
服務不只是外觀改善，而是創造共同回憶。
第二節 寵物美容服務流程管理
一、預約與需求確認
服務品質從預約開始。
預約時應了解：
• 寵物種類。
• 年齡。
• 毛髮狀況。
• 個性特質。
• 美容需求。
• 健康注意事項。
例如：年長犬可能需要較短時間美容流程；膽小犬則需要降低刺激與壓力。
二、接待與建立信任
第一次接觸是建立關係的重要時刻。
服務人員應：
• 主動介紹環境。
• 了解寵物習性。
• 說明美容流程。
• 回應飼主疑慮。
良好的接待能降低飼主的不安。
三、美容服務執行
美容流程通常包含：
1. 健康檢查。
2. 梳理。
3. 洗澡。
4. 吹乾。
5. 修剪。
6. 指甲與清潔。
7. 完成確認。
每個環節都需要兼顧：
• 技術品質。
• 寵物安全。
• 情緒照護。
四、交付與服務延伸
美容完成後，不只是交付寵物，而是提供完整服務。
例如：
• 說明美容成果。
• 提供居家照護建議。
• 建議下次美容時間。
• 分享照片紀錄。
讓一次服務轉化為長期關係。
第三節 寵物美容服務品質管理
一、技術品質管理
美容技術是基本競爭力。
包含：
• 剪裁技巧。
• 毛髮判斷。
• 皮膚照護。
• 安全操作。
但技術之外，服務品質同樣重要。
二、安全管理
寵物美容涉及生命安全，因此必須建立：
（一）環境安全
包括：
• 防滑地板。
• 安全設備。
• 清潔消毒。
（二）操作安全
包括：
• 正確使用工具。
• 避免過度刺激。
• 注意寵物反應。
（三）紀錄管理
建立：
• 寵物美容紀錄。
• 特殊狀況紀錄。
• 偏好資料。
提升服務一致性。
三、服務標準化
建立SOP可降低服務差異。
例如：
美容前：
• 健康確認。
• 需求確認。
美容中：
• 狀態觀察。
• 安全檢查。
美容後：
• 成果確認。
• 關懷提醒。
第四節 寵物美容師的人才培育
一、美容師角色的轉變
現代美容師不只是技術人員，而是：
• 寵物照護者。
• 顧客溝通者。
• 品牌代表者。
二、美容師核心能力
（一）專業技術能力
包括：
• 美容技巧。
• 品種特性。
• 毛髮管理。
（二）動物行為理解能力
了解：
• 寵物情緒。
• 壓力反應。
• 互動方式。
能降低美容過程中的恐懼。
（三）溝通能力
美容師需要與飼主溝通：
• 需求。
• 期待。
• 注意事項。
避免服務認知落差。
（四）服務經營能力
優秀美容師也應具備：
• 顧客關係維護。
• 會員經營。
• 個人品牌建立。
第五節 寵物美容顧客關係管理
一、建立寵物個人資料
每隻寵物都有不同需求。
資料可包含：
• 品種。
• 年齡。
• 毛質。
• 美容習慣。
• 個性。
• 禁忌事項。
透過資料管理提供個人化服務。
二、會員經營策略
可設計：
（一）定期美容方案
例如：
• 月度美容計畫。
• 長期照護方案。
（二）會員優惠制度
例如：
• 累積點數。
• 生日禮。
• 專屬活動。
（三）健康美容整合
結合：
• 皮膚管理。
• 營養建議。
• 日常照護。
提升服務價值。
第六節 體驗經濟下的寵物美容創新
一、從服務到體驗
體驗經濟強調：顧客購買的是一段值得記憶的經歷。
寵物美容可以透過：
• 空間設計。
• 情境服務。
• 客製化體驗。
提升品牌差異化。
二、寵物美容體驗設計
（一）感官體驗
例如：
• 舒適環境。
• 香氛設計。
• 寵物友善空間。
（二）情感體驗
例如：
• 記住寵物名字。
• 分享美容照片。
• 關心寵物狀態。
（三）創意體驗
例如：
• 節慶造型。
• 主題美容。
• 寵物攝影。
（四）社群體驗
例如：
• 寵物活動。
• 飼主交流。
• 社群分享。
第七節 寵物美容品牌經營策略
一、品牌定位
寵物美容店應建立明確定位。
例如：
專業美容型
特色：
• 技術專精。
• 品種造型能力。
健康照護型
特色：
• 皮膚管理。
• 安心照護。
精品體驗型
特色：
• 高質感環境。
• 客製化服務。
二、社群行銷策略
寵物美容具有高度視覺特性，適合：
• Instagram。
• Facebook。
• 短影音。
內容方向：
• 美容前後比較。
• 寵物故事。
• 照護知識。
• 客戶分享。
第八節 AI與智慧化寵物美容管理
一、AI顧客管理
AI可協助：
• 分析消費紀錄。
• 預測美容週期。
• 發送提醒。
二、AI內容行銷
協助：
• 社群貼文規劃。
• 圖文內容整理。
• 顧客互動管理。
________________________________________
三、數位化服務流程
導入：
• 線上預約。
• 電子美容紀錄。
• 自動提醒系統。
提升營運效率。
第九節 案例分析：打造高體驗寵物美容品牌
案例情境
某寵物美容店技術穩定，但面臨：
• 顧客價格敏感。
• 同業競爭增加。
• 缺少品牌特色。
改善策略：
第一階段：服務升級
建立：
• 寵物資料卡。
• 美容紀錄。
• 個人化服務。
第二階段：體驗設計
增加：
• 美容成果照片。
• 節慶主題活動。
• 寵物故事分享。
第三階段：品牌經營
建立：
• 社群內容。
• 會員制度。
• 長期關係管理。
改善成果：
顧客不再只比較價格，而開始重視：「這家美容店是否真正了解我的寵物。」
討論問題
1. 寵物美容為何從技術服務轉向體驗經濟？
2. 美容師需要哪些非技術能力？
3. 如何建立寵物美容店的品牌差異？
4. AI可以如何改善美容服務管理？
本章重點整理
1. 寵物美容已成為人寵生活品質服務。
2. 技術品質與情感體驗同樣重要。
3. 標準流程能提升服務穩定性。
4. 美容師是品牌信任的重要建立者。
5. 顧客關係管理能提升長期價值。
6. AI與數位工具將推動美容產業智慧化。
課後思考題
1. 請設計一家寵物美容店的服務流程。
2. 如何提升寵物美容顧客忠誠度？
3. 寵物美容店如何創造體驗價值？
4. 如何利用社群建立品牌？
5. 請提出三項AI應用於寵物美容管理的方法。
本章結語
寵物美容產業的未來競爭，不只是比技術，更是比誰能創造更好的服務體驗。
當寵物成為家庭成員，美容服務已不只是外觀整理，而是一種關於健康、關懷與情感連結的生活服務。
成功的寵物美容品牌，將透過專業技術、溫暖服務與智慧管理，成為飼主與寵物信任的生活夥伴。
從7張椅子到300間門市，曼都如何用「台式洗頭」與6大人才培訓法則走過一甲子？
台灣美髮沙龍巨頭「曼都髮型」走過一甲子，從街邊小店長成連鎖300間門市、年營收30億的頂尖品牌。面對低價美髮競爭與服務業缺工潮，曼都如何靠獨家「台式洗頭」服務建立顧客信任，並翻轉新世代設計師培訓模式，成功留住年輕人才？一同揭開老字號美髮院跟上韓流趨勢、立於不敗的進化心法！
文／姜雯 由Cheers授權轉載
本文目錄
跟著時代變，才留得住顧客「台式洗頭」裡，藏著曼都60年的服務基本功年輕人不想從基層熬起？曼都培養設計師的6個做法
走進美髮院，曾經是一件帶有儀式感的事。
50、60年前，台灣經濟剛起飛，會固定走進美髮院洗頭、做造型的，多是較有消費能力的女性客群。她們可能要趕赴一場宴會、參加社團活動，或在重要場合前，把頭髮吹得蓬鬆、整齊、體面。
曼都，就是在這樣的時代背景下誕生。董事長賴淑芬（首圖中）形容：「當年我們曼都的招牌，就是很會吹頭髮，吹完頭髮一個禮拜不會扁。」
1966年，創辦人賴孝義在台北市信義區開出第一間曼都髮型。那時店面不大，只有7張椅子、8名員工，卻從一間街邊髮廊起步，逐漸長成台灣具代表性的美髮連鎖品牌——如今，曼都集團（Mentor Group）全台已有300多間門市，旗下也延伸出麗的、點線、貝詩、air、鮑伯、Mr. Brober、卡圖等7個品牌，全品牌年營收約30多億元。而這個陪伴台灣人整理髮型、追逐流行的品牌，也走過了一甲子。
只是，60年後，美髮院面對的市場，早已不是當年只要把頭髮吹得蓬鬆、體面，就能滿足顧客的年代。消費者走進美髮院的理由變了，追逐流行的方式變了，年輕從業者對工作的期待也變了。
當個人工作室、社群設計師和低價連鎖品牌不斷分食市場，曼都為什麼仍能屹立不倒？在服務業普遍缺工、年輕世代不再願意慢慢「蹲馬步」的當下，這個走過一甲子的老品牌，又如何培養、留住下一代美髮人才？
跟著時代變，才留得住顧客
如果說，曼都早年靠的是一手「睡不扁」的吹髮功夫，那麼走過一甲子後，它真正面對的考驗，是能不能跟上每一代顧客對美的想像。
第一個變化，是消費者需求變了
過去，顧客多半為了正式場合而來；現在，美髮院承接的，更多是日常裡細碎的情緒。有人失戀後想剪掉一段心情，有人工作不順、壓力太大，想找個地方放鬆一下。賴淑芬說，美髮院已從單純做造型的場域，慢慢變成一個可以讓消費者安放情緒的生活空間。
18歲時，李梓皓因產學合作進入曼都；如今，他已是曼都東湖店、工作18年的資深設計師。他觀察，「現在的人比較疏離，來到美髮院，也是希望在熟悉的地方找到信任和安全感。」
李梓皓回憶，有位阿嬤是東湖店多年的常客，後來逐漸記憶力衰退。有一次，她搭車來到附近，卻忘了回家的地址，只記得自己要去曼都。店裡同事把她接上樓，陪她聊天。阿嬤說，她只是想來看看大家。聊完後，李梓皓擔心她獨自回家不安全，便幫忙叫車送她回去，「她可能忘記回家的路，但看到曼都的Logo，知道這裡安全，就會走上來。」
第二個變化，是客群正變得多元
早年的曼都，幾乎不做男客，甚至曾把男生剪髮價格訂得比女生高，婉轉地降低男性上門意願，因為「怕人多複雜」。但今天，男性也愈來愈在意髮型、穿著與外貌，這塊市場值得被開闢，曼都也因此逐漸重新開發男士理髮服務。
在拓展男性市場的同時，曼都也重新描繪核心女性客群的輪廓。 過去，曼都超過9成顧客是35歲以上女性。如今，集團進一步鎖定30歲以上、消費逐漸回流社區的職場女性與輕熟女，期待透過更精緻、也更高頻的服務，提高顧客黏著度與人均消費。目前，顧客年均消費已接近2萬元。
第三個變化，是流行趨勢的轉變
50、60年前，台灣美髮潮流跟著歐美電影走，奧黛麗赫本的「赫本頭」曾是顧客模仿的對象；後來日劇興起，台灣開始追日本髮型；近十多年，韓劇與韓流又成為新的審美語言。這種流行，也不再只是一張髮型照片。顧客想要的，可能是韓劇角色的髮型輪廓、自然蓬鬆的髮根，或是從店內音樂到造型風格共同營造出的韓系「氛圍感」。
顧客為什麼走進美髮院、誰會走進美髮院、又想追逐什麼樣的流行，都和60年前不一樣了。曼都能留下來，靠的不是守著老品牌的光環，而是願意一次次跟上時代，自我進化。
「台式洗頭」裡，藏著曼都60年的服務基本功
但在一連串變化之外，仍有一件事沒有變：對許多台灣顧客來說，走進美髮院，最日常的理由之一是「洗頭」。
賴淑芬觀察，現在不少單店或個人工作室不接單純洗頭的客人，「我最近滑Threads，發現很多消費者在抱怨，現在要找一家不用預約、drop-in 就願意幫你洗頭的店，幾乎沒有。」
一位很常需要洗頭服務的客人Catty說：「我長頭髮，吹頭髮要半個多小時，我不想自己洗、自己吹，我都是給人家洗。夏天兩天洗一次，冬天可能一週洗一次。而且我自然捲，美髮院吹完不會炸毛。」
而從心理層面來看，洗頭有時候也是屬於自己一個人的安靜時光。「有時候出去洗頭，是逃離家裡，把孩子先丟給老公，」賴淑芬說。
一次坐洗，讓過路客先認識曼都
賴淑芬坦言，過去她很不喜歡聽到別人說曼都是「洗髮店」。但後來她發現，洗頭其實是顧客給美髮院的一次接觸機會。因為剪、染、燙這類技術性服務，往往需要建立在信任之上；而對連鎖體系的曼都來說，洗頭正是讓顧客先感受到服務品質、進而願意信任設計師的入口。
事實上，「坐洗」是台灣美髮院極具代表性的服務，也常被稱為「台式洗頭」——顧客不必躺下，而是坐在鏡前，由助理或設計師一邊沖洗、一邊按摩頭皮。這套服務，也成了許多台灣人熟悉的日常美髮記憶。
李梓皓觀察，不少過路客走進曼都，會驚訝於這裡仍保留「坐洗」服務。「這其實很吃技術，」他說，坐洗不只是把頭髮洗乾淨，還包含頭皮按摩與後續造型。也因為這項傳統被保留下來，許多人一想到要洗頭，仍會第一個想到曼都；甚至有顧客特地帶外國朋友來，體驗這項具有台灣特色的「台式洗頭」。
早年台灣美髮院之所以盛行洗頭服務，和當時的人力成本較低有關。許多顧客習慣走進美髮院洗頭，店裡也因此有不少負責洗髮、按摩的助理（過去常被稱為「洗頭小妹」）。只是如今服務業普遍缺工，年輕人也不一定願意長時間從事重複性的基礎工作，設計師便開始親自下場洗頭。
只是，洗頭至今仍是美髮從業者的入門基本功。當年輕世代不再願意從「洗頭助理」慢慢熬起，企業要如何讓他們更快學到技術，又不跳過基礎訓練？連鎖體系的曼都，發展出一套自己的培訓模式。
▲曼都集團董事長賴淑芬。（攝／卓杜信，由Cheers授權轉載）
年輕人不想從基層熬起？曼都培養設計師的6個做法
1. 把染髮提前，讓年輕人更快碰到技術
過去，美髮訓練往往從洗頭開始，染髮、燙髮等技術課程排在後面。但賴淑芬觀察，年輕員工不喜歡一進店就天天洗頭，覺得自己「學不到東西」。因此，曼都調整訓練順序，把染髮課程往前放。
這並不是跳過洗頭，而是把基本功包進技術學習裡。因為染髮前後同樣需要洗頭，學員在接觸染髮技術的同時，也必須練習洗髮、沖水、服務流程。對年輕人來說，學習變得更有感；對企業來說，基本功也沒有被放掉。
2. 讓年輕人先上場，讓顧客需求倒逼學習
有些年輕員工想快速成為設計師，若企業一直不讓他晉升，他可能就離開。曼都也曾讓員工先往前走，但真正面對顧客時，問題就會浮現。
如果設計師不會剪髮，他在洗頭或服務過程中，就不敢主動建議顧客修剪；即使顧客開口說「幫我修一下」，也會讓他意識到自己的技術不足。換句話說，真實顧客需求會反過來推動學習：想站上第一線，就不能只會其中一項服務。
3. 用數據看見弱項，再安排對應訓練
曼都也會透過業績檢討，看出設計師在哪些品項上缺乏信心。例如同樣是染髮，有人一個月可以服務60位染髮客，有人只有10位。差距背後，可能不是不願意做，而是不敢做、不夠有把握。
因此，曼都會從品項數據回推訓練需求：染髮少，就安排染髮進修；燙髮弱，就補燙髮能力。培訓不只是公司單方面開課，而是從設計師實際服務表現中，找出需要補強的地方。
4. 美感不是天生，也要被訓練
美髮師提供的不只是技術，也包括美感。曼都的培訓裡，設計師不只學剪、染、燙，也要學畫畫、色彩學；早期甚至還上過插花課。
走進曼都總部的教室，一面牆上貼滿學員的繪畫作品。其中一幅作品，把牛角麵包轉化成女明星身上的披風。學員在畫旁邊寫道：「我選擇把麵包畫成女明星的披風，毛製品的披風讓明星整個看上去更優雅，氣勢變更強大了！」從食物到服裝，訓練的是設計師如何把日常物件轉化成造型想像。
課堂之外，生活裡的觀察也同樣重要。曼都鼓勵設計師逛街、看櫥窗陳列，也鼓勵店主管帶員工去較好的餐廳聚餐。因為美感不是只在教室裡學來的，也來自日常生活中對流行、質感與人的觀察。
5. 出國遊學，把流行帶回門市
除了內部訓練，曼都甚至組遊學團讓設計師接觸國際流行，足跡踏遍歐美、日本、韓國等國家。亞洲行程大約5天4夜，歐洲則至少10天；公司負責前置聯繫、踩線與課程安排，學員負擔自己的交通與學費。
明明做得不是萬元生意，為何曼都這麼敢在培訓上砸錢？賴淑芬很清楚，這些進修最後會回到門市現場。她舉例，有設計師上完染髮課後，對技術更有信心，也更敢和顧客討論染髮選擇，進而反映在業績表現上。
李梓皓就曾多次到韓國、巴黎學習，回到台灣後，再到各分店分享所見所學。例如髮根燙，這項技術台灣早就有，但過去並不盛行。隨著韓劇帶動「自然蓬鬆」的髮型審美，顧客開始想嘗試這類看起來輕盈、年輕的造型。男性服務也一樣，過去多半以剪短為主，如今愈來愈多男客會跟著韓系流行，做旁邊壓貼、上方蓬鬆的「壓貼」造型。
這些改變，也反映在顧客回流上。李梓皓說，很多顧客做完後很滿意，甚至會對他說：「你的頭髮很好看，我叫我兒子來找你。」他估計，自己服務過的客人中，大約每2位就有1位會留下來。
6. 服務也要訓練：臉笑、嘴甜、腰軟、手快
曼都的培訓不只教技術，也教設計師如何面對顧客，包括表演課、肢體表達、顧客溝通訓練，都是為了讓設計師更敢與人互動。
賴淑芬說，曼都的服務理念是「臉笑、嘴甜、腰軟、手快」。這八個字看似簡單，卻是服務業最基本、也最難持續做到的功夫。
門市採訪結束後，董事長賴淑芬和一位客人聊了起來。原來，對方已經是曼都40多年的老顧客，從國中開始，就跟著媽媽來這裡整理頭髮。這一天，她又帶著媽媽回到同一間店、找同一位設計師理髮，「以前是媽媽帶女兒來，現在是女兒帶媽媽來。」
董事長特助暨行銷企劃陳璽安說，賴淑芬平時巡店時，一定會帶著伴手禮到門市，認為這是基本禮貌。因為對賴淑芬來說，開店做服務，不只是把技術做好，也是在一次次見面、問候與照顧裡，讓顧客願意回來，也讓員工覺得自己被放在心上。
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（原文標題：「以前媽媽帶我來，現在我帶媽媽來！」從街邊店７張椅子到年營收３０億，曼都如何用「台式洗頭」跨越一甲子、無懼缺工與低價競爭？）
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廚房清潔管理規章制度 加盟總部手冊
廚房清潔管理規章制度 加盟總部手冊
第一章 目的
為維護食品衛生安全、預防食品污染、提升工作環境品質及保障顧客健康，特訂定本廚房清潔管理規章制度，作為全體員工執行清潔作業之依據。
第二章 適用範圍
本制度適用於本公司所有餐飲作業區域，包括：
1. 食材驗收區
2. 食材儲存區
3. 備料區
4. 烹調區
5. 配膳區
6. 洗滌區
7. 冷藏及冷凍庫
8. 倉儲區
9. 員工休息區
10. 廁所及公共區域
第三章 管理職責
一、店長／主管職責
1. 督導廚房清潔制度之執行。
2. 定期檢查各區域清潔狀況。
3. 安排清潔教育訓練。
4. 確保清潔用品充足且符合食品安全規範。
二、廚房主管職責
1. 負責每日清潔工作分配。
2. 督導員工依規定完成清潔作業。
3. 填寫及儲存清潔紀錄表。
4. 發現異常立即改善及回報。
三、全體員工職責
1. 遵守清潔管理規定。
2. 落實工作區域清潔與消毒。
3. 發現設備損壞、污染或蟲害立即通報。
4. 完成個人責任區之清潔工作。
第四章 清潔作業規範
一、個人衛生管理
1. 上班前應洗手並完成個人清潔。
2. 工作期間須穿戴工作服、工作帽及必要防護用品。
3. 禁止留長指甲、塗指甲油及配戴飾品。
4. 如有感冒、腹瀉、皮膚病等症狀，應立即向主管報告。
二、作業中清潔規範
1. 工作檯面應隨時保持整潔。
2. 生熟食器具應分開使用。
3. 食材掉落地面不得再使用。
4. 垃圾桶應加蓋並定時清理。
5. 地面積水應立即清除。
三、作業後清潔規範
每日營業結束後應完成：
1. 工作檯面清洗及消毒。
2. 爐台、抽油煙機表面擦拭。
3. 刀具、砧板清洗消毒。
4. 地面清洗及拖乾。
5. 排水溝清潔。
6. 垃圾清運及垃圾桶清洗。
7. 冷藏冷凍設備外部清潔。
第五章 定期清潔管理
每日清潔項目
項目 頻率
工作檯面 每班次
刀具砧板 使用後
地面 每日
垃圾桶 每日
洗手檯 每日
每週清潔項目
項目 頻率
排水溝深層清潔 每週一次
冰箱整理 每週一次
牆面擦拭 每週一次
貨架清潔 每週一次
每月清潔項目
項目 頻率
抽油煙機濾網 每月一次
冷凍冷藏庫除霜 每月一次
天花板及燈具 每月一次
病媒防治檢查 每月一次
第六章 清潔用品管理
1. 清潔劑及消毒劑應專區存放。
2. 清潔用品不得與食品共同存放。
3. 使用後應立即歸位。
4. 消毒藥劑須依規定濃度調配。
5. 容器應標示名稱及用途。
第七章 病媒防治管理
1. 門窗保持完整，防止病媒入侵。
2. 發現鼠害、蟑螂、蚊蠅等立即通報。
3. 每月至少進行一次病媒防治檢查。
4. 必要時委託專業消毒公司進行防治。
5. 防治紀錄至少儲存一年。
第八章 清潔稽覈制度
1. 主管每日進行環境巡查。
2. 每週執行一次衛生評核。
3. 每月召開衛生檢討會議。
4. 稽覈結果列入員工績效考覈。
評核標準
• 優良：90分以上
• 良好：80至89分
• 待改善：70至79分
• 不合格：70分以下
第九章 獎懲規定
獎勵
1. 連續三個月衛生評核優良者予以獎勵。
2. 提出有效改善方案者予以表揚。
懲處
1. 未依規定完成清潔工作者，予以口頭警告。
2. 再犯者記書面警告。
3. 因疏失造成食品安全事件者，依公司規定懲處。
第十章 附則
1. 本制度經主管覈準後實施。
2. 修訂時亦同。
3. 全體員工應確實遵守本制度之規定。
制定日期：＿＿＿＿年＿＿月＿＿日
實施日期：＿＿＿＿年＿＿月＿＿日
覈準：＿＿＿＿＿＿
審核：＿＿＿＿＿＿
銀髮就業服務站 就業講座銀髮就業的主要問題
銀髮就業服務站 就業講座
一、銀髮就業的主要問題
1. 人口高齡化與勞動力變化
• 少子化導致勞動力不足
• 延後退休已成趨勢
• 銀髮族成為重要的人力資源
2. 銀髮族就業的優勢
• 豐富的工作經驗與專業技術
• 穩定度高、責任感強
• 人際溝通與職場倫理成熟
• 可擔任指導、顧問、 mentor 角色
3. 銀髮就業面臨的挑戰
• 體力與健康考量
• 數位落差（科技工具使用）
• 年齡刻板印象與歧視
• 工作型態與彈性不足
4. 適合銀髮族的就業型態
• 部分工時／彈性工時
• 顧問、講師、技術指導
• 行政支援、客服、門市
• 社會企業、公益服務
• 二度就業或斜槓發展
5. 政策與企業角色
• 政府：就業媒合、再教育、補助
• 企業：友善職場、彈性制度、職務再設計
• 社會：打破年齡迷思，促進世代合作
二、銀髮就業演講主題建議
主題範例
• 《銀髮不是退場，而是再出發》
• 《高齡社會下的銀髮就業新機會》
• 《經驗的價值：銀髮人力再創職場競爭力》
• 《從退休到重啟人生：銀髮就業的多元可能》
三、演講大綱範例（約60–90分鐘）
一、開場（10分鐘）
• 高齡化社會現況
• 破除「退休＝不工作」的迷思
二、銀髮就業的現況與趨勢（15分鐘）
• 勞動市場變化
• 國內外簡要案例分享
三、銀髮族的優勢與挑戰（20分鐘）
• 如何將經驗轉為價值
• 面對科技與體力的因應方式
四、實際就業模式與案例（20分鐘）
• 成功再就業故事
• 適合不同背景銀髮族的工作方向
五、給銀髮族與企業的建議（15分鐘）
• 銀髮族：心態、學習與健康
• 企業與組織：打造友善職場
六、結語與Q&A（10分鐘）
• 銀髮就業是「選擇」，不是「負擔」
有任何收穫或想分享的，都來和大家一起聊聊吧！