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異饗私廚 -頂級XO干貝醬、加碼宮廷點心象鼻子糕
課程進行流程 老師會先講解食材特性及如何選購食材 老師先示範,再讓學員參與部分實作
高年級
火頭工做麵包:用科學方法學做健康麵包
1. 了解麵包的材料和製作工序。 2. 縮短初學者探索的時間,同時降低材料耗費的成本。 3. 深入理解麵包的科學原理,在製作麵包時,更能得心應手。 4. 學會六種具代表性的麵包:雜糧、土司、鹽可頌、布里歐、裸麥、小餐包。 5. 如何設立微型社區烘焙店的經驗分享。
Hahow好學校
冷麵"酵"醬,米麴.康普茶.乳酸發酵大集合!
課程進行流程 淺談美食背後的科學 發酵的方式很多種 品嘗出自己喜歡的"醬味",現場拌麵吃 調配自己喜歡的"冷麵酵醬"帶回
高年級
福氣好粽-花生流沙冰粽、北部肉粽製作
課程進行流程 老師會先講解食材特性及如何選購食材 老師先示範,再讓學員參與部分實作
高年級
韓式裱花技法寶典|從蛋糕、夾餡、抹面到擠花
你是否曾經想為親友或是重要的人親手做點什麼呢?比起外面販售的蛋糕,自己動手做更能展現心意,也能從中找到療癒自己的幸福喔! 這堂課程從蛋糕體製作開始,包括霜體製作、調色、蛋糕抹面、擠花技巧、造型擺放要訣等內容,化繁為簡,一次囊括,教新手從頭到尾完整做出整個藝術蛋糕。 親手做蛋糕、甚至是華麗的裝飾不再是遙不可及的夢想,在每一個用心的日子裡,為你愛的人填滿美美的花蛋糕吧!
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