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冠軍主廚 20 道私藏料理在家輕鬆做|端出充滿儀式感的西式饗宴
從前菜、配餐、主餐到甜點,共 20 道冠軍主廚 Leo 的私藏料理。只要學會料理的風味搭配,在家也能輕鬆端出一桌充滿儀式感的西餐饗宴,跟身邊的人一起分享料理的美好!
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呂昇達老師的烘焙餡料研究室|15款甜點與22+種餡料變化
實體課場場爆滿,人氣甜點名師呂昇達老師的第二堂甜點課來了! 這次將運用 15 款甜點與超過 22 種的餡料,教你搭出無限變化,賦予甜點嶄新的生命力! 課程內容包括了各種口感輕盈或奶味濃厚的奶油霜、奶油香緹、加入東方美人茶香氣的卡士達醬、融入四季水果風味的焦糖醬等餡料製作方法。還會教大家製作 #泡芙、 #馬卡龍、 #千層派 等甜點的原型變化,最後加碼中式甜點製作,滿足你對甜點的所有想像!
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阿基師的秘傳中式料理課-16 道料理 + 6 種醬汁在家上桌
來自阿基師的獨門配方與技術,一定讓你學得會又美味!各式各樣的家常菜與高級料理,讓各種程度的廚藝愛好者,都可以在家輕鬆端出「高貴但不貴」的中式料理。
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經典義式料理|在家做出道地義大利麵和小點
獻給地獄廚房的情書 Yen 主廚親授經典義式料理,讓你在家手揉出不同種義大利麵、製作道地義大利醬汁及義式小點 在家就可以開啟一道道義式饗宴,端上桌和家人朋友一同分享異國美食的快樂
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抹茶控的第一堂課 | 十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌
首堂[全抹茶]的烘焙線上課程!從認識真正的抹茶開始,一路走進廚房,告訴你抹茶粉運用在甜點上的諸多秘密。 並仔細帶你完成十道「營業用配方」的抹茶甜點,讓你在家天天都是抹茶季💚
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河床甜點的一年四季|熱銷甜點×四季水果應用×設計心法
教導來自河床的 15 款甜點,包括那些限定款、隱藏版的創意甜點。你將學會經典甜點的作法,還有四季新鮮水果放入甜點的技法。 這堂課也會帶來市面上獨一無二的「甜點創作心法」,來幫助你真正學會「口味與造型的變化思維」。 另外也帶給你甜點店創業的知識,學會保存運送、銷售規劃訣竅,讓你了解經營方法。無論你是想餐飲創業,或是單純想讓烘焙興趣變現,都能從中獲得知識!
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