西餐烘焙相關課程｜104學習

想考西餐烹調丙級，卻不知道從哪裡開始？用五分鐘認識學科與術科的差別，完成三個簡單分類題，選出一個知識任務和一個操作任務，找到自己的準備方向。

想開始學西餐，卻不知道要準備哪些工具？五分鐘，認識四類常用器具，學會依任務選擇。透過簡單圖解、教學情境與三題練習，建立入門概念，完成一個可以開始的小任務。

路線 09:50~10:10 通霄火車站 10:10 走訪通霄街(銀座大旅社.通霄西裝店.朱銘&康木祥藝品...) 11:00 通霄菜市場(獸肉店.傳統米食店.青草店.漁港直送鮮魚.秒殺炸雞...) 12:00在地美食尋覓(客家粄條/麵疙瘩/排骨酥麵/廟口阿嬤臭豆腐/仁愛米糕...) 13:00 百年慈惠宮(貓咪彩繪.朱銘萬佛銅雕.邱錫勳柏油畫.通苑藺草編織..) 等更多流程

課程進行流程 咖啡基礎知識：介紹咖啡的起源和歷史，了解烘焙的的特點及味道。 手沖咖啡技巧：示範如何使用手沖器具沖泡咖啡 品嚐與實際體驗手沖咖啡過程：實際操作，學習掌握水溫、水量、時間等關鍵因素 交流及享受美好的咖啡時光：問題交流及享受老師所沖煮的頂級藝伎咖啡。

準備做菜，先看什麼？五分鐘，從洗手、生熟分開與器具收好，建立廚房衛生安全的基本習慣。透過簡單圖解、教學情境與三題練習，建立入門概念，完成一個可以開始的小任務。

看食譜時，煎、炒、煮、烤常常分不清？五分鐘，用示意情境認識差別，練習辨認料理方法。透過簡單圖解、教學情境與三題練習，建立入門概念，完成一個可以開始的小任務。