義法料理相關課程｜104學習

看食譜時，煎、炒、煮、烤常常分不清？五分鐘，用示意情境認識差別，練習辨認料理方法。透過簡單圖解、教學情境與三題練習，建立入門概念，完成一個可以開始的小任務。

想考西餐烹調丙級，卻不知道從哪裡開始？用五分鐘認識學科與術科的差別，完成三個簡單分類題，選出一個知識任務和一個操作任務，找到自己的準備方向。

看到食譜，不知道先準備什麼？五分鐘，用簡單的備料表，學會找份量、列清單，再確認材料重量。透過簡單圖解、教學情境與三題練習，建立入門概念，完成一個可以開始的小任務。

準備做菜，先看什麼？五分鐘，從洗手、生熟分開與器具收好，建立廚房衛生安全的基本習慣。透過簡單圖解、教學情境與三題練習，建立入門概念，完成一個可以開始的小任務。

路線 國立臺灣文學館 集合 舊菜市場 老圓環周邊店家 (芳苑冰棒、包仔祿、無名米糕、虱目魚丸、蝦仁肉圓、碗稞...) 六合境清水寺 府城 六合境 開山王廟 - 明 延平郡王祠 等更多流程

路線 09:50~10:10 通霄火車站 10:10 走訪通霄街(銀座大旅社.通霄西裝店.朱銘&康木祥藝品...) 11:00 通霄菜市場(獸肉店.傳統米食店.青草店.漁港直送鮮魚.秒殺炸雞...) 12:00在地美食尋覓(客家粄條/麵疙瘩/排骨酥麵/廟口阿嬤臭豆腐/仁愛米糕...) 13:00 百年慈惠宮(貓咪彩繪.朱銘萬佛銅雕.邱錫勳柏油畫.通苑藺草編織..) 等更多流程