114/09平日-營養師的樂齡餐桌照護課程
▲失智症與營養概論
- 失智症類型與症狀簡介
- 失智症的營養與飲食健康關鍵
- 失智患者常見營養風險:體重減輕、脫水、營養不良
- 實務演練:營養簡易風險自我檢測(MNA概念)
▲失智症的營養需求與關鍵營養素
- 銀髮族與失智症患者的熱量與三大營養素需求
- 促進腦部健康的營養素
- 地中海飲食、MIND飲食對認知退化的影響
▲失智症飲食設計與餐點規劃
- 依不同失智階段設計飲食策略
- 從認識食物開始,學習營養菜單設計
- 設計一日地中海或MIND菜單,提高進食意願