基本拉花相關課程｜104學習

課程進行流程 香材嗅聞，認識不同天然香材 簡單理解基底︑主調︑修飾粉等在製香中的角色 香氣選擇，依喜好選擇想創作的香氣方向 粉材調配、揉香與手捻自己的香 完成約20支線香，為自己的作品取名字

把備料檢查接成一次完整操作：沿用系列檸檬飲料教學配方，練習逐項量取、換材料時處理量器，以及吧匙拿法與攪拌動作，最後核對成品並清理歸位。 本課為「5分鐘學會｜丙級飲料調製技術士」系列第04堂（共6堂），影片搭配閱讀文章與學習單，免費觀看。

洗手後滑了手機，還能直接拿杯口嗎？從「濕、搓、沖、捧、擦」到器具狀態分流，練習在操作前、中、後辨識污染路徑，並提出下一個處理動作。 本課為「5分鐘學會｜丙級飲料調製技術士」系列第05堂（共6堂），影片搭配閱讀文章與學習單，免費觀看。

看到「攪」就一定是攪拌法嗎？從材料組合位置、主要混合步驟與杯具流向，辨識四種基本方法，再用兩張相似作法卡練習判斷。 本課為「5分鐘學會｜丙級飲料調製技術士」系列第03堂（共6堂），影片搭配閱讀文章與學習單，免費觀看。

課程進行流程 第一週 主題：什麼是精品咖啡?手沖咖啡的目的及手沖咖啡的程序 實作：練習手沖咖啡程序及悶蒸體驗 第二週 主題：咖啡36味/咖啡風味輪,手沖咖啡的闗鍵變因 實作：粉牆建立體驗與不同顆粒粗細體驗 第三週 主題：精品咖啡的處理法與風味的關係 實作：水溫與粉水比體驗 第四週 主題：精品咖啡的分級制度及如何挑選好咖啡 實作：沖泡時間體驗與沖泡計劃實作

做完飲料，檢查表卻不知道怎麼勾？從備料到善後逐項留下觀察依據，分清完成、未完成與待確認，再選一項缺漏，寫成下一輪練習的具體行動。 本課為「5分鐘學會｜丙級飲料調製技術士」系列第06堂（共6堂），影片搭配閱讀文章與學習單，免費觀看。