中西餐烹飪相關課程｜104學習

想考西餐烹調丙級，卻不知道從哪裡開始？用五分鐘認識學科與術科的差別，完成三個簡單分類題，選出一個知識任務和一個操作任務，找到自己的準備方向。

想開始學西餐，卻不知道要準備哪些工具？五分鐘，認識四類常用器具，學會依任務選擇。透過簡單圖解、教學情境與三題練習，建立入門概念，完成一個可以開始的小任務。

看食譜時，煎、炒、煮、烤常常分不清？五分鐘，用示意情境認識差別，練習辨認料理方法。透過簡單圖解、教學情境與三題練習，建立入門概念，完成一個可以開始的小任務。

看到食譜，不知道先準備什麼？五分鐘，用簡單的備料表，學會找份量、列清單，再確認材料重量。透過簡單圖解、教學情境與三題練習，建立入門概念，完成一個可以開始的小任務。

路線 北投捷運站1號出口 豆花堂>一心牛肉麵蒸餃>阿輝伯蘿蔔絲餅>紫米飯糰>巧涼剉冰>高記茶莊>北投中繼市場美食區>菊園日本料理>北投捷運站

準備做菜，先看什麼？五分鐘，從洗手、生熟分開與器具收好，建立廚房衛生安全的基本習慣。透過簡單圖解、教學情境與三題練習，建立入門概念，完成一個可以開始的小任務。