【2025米其林指南】頤宮三星8連霸！53間摘星名單完整公布｜米其林餐廳徵才機會

【104職場力】

08/31 17:05

【2025米其林指南】頤宮三星8連霸！53間摘星名單完整公布｜米其林餐廳徵才機會

《台灣米其林指南2025》完整名單公布，頤宮連續8年蟬聯三星，今年更有8間餐廳首度入榜摘下一星，共53間餐廳獲得米其林星級肯定。而此前公布的「必比登推介」店家，全台共計144間店家入選，其中37間為新上榜！《104職場力》為您整理什麼是米其林指南、各個分級的差別一覽，同時精選摘星餐廳及必比登推介店家的熱門職缺！

※更新日期：2025/08/19

文／《104職場力》小編

本文導覽（點選文字可至指定段落觀看）

米其林指南分級、必比登推介是什麼？

在《米其林指南》的評級制度中，主要分成三種評級：「米其林星」、「米其林餐盤」、「必比登推介」，以下為他們各自的定義與常見的餐廳類別。

項目說明備註
米其林星分為一星、二星和三星。星等愈高的榮譽愈高，評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。評鑑以城市為單位。受評餐廳必須接受一般顧客用餐，若只接熟客或特定顧客的會員制餐廳無法列入評鑑（如原本入選、但之後改制的餐廳，則會被排除在星級名單之外）。
米其林餐盤在2016年的《米其林指南法國》中首度出現的項目，象徵提供新鮮食材、細心準備佳餚的餐廳。入選餐盤店家表示「等級尚未達到摘星水準，但菜系廣泛、料理多元、口味好，價格相對親民」，因此被視為是「具摘星實力的潛力股」。
必比登推介自1997年開始提供「物有所值」、以合理價格提供三道菜美食的餐廳，即會以「必比登推介」標明。通常會推薦價格較平民化的餐廳、街頭小吃，「合理價格」的限額依據各地生活成本有所不同。台北為新台幣1000元、東京是日圓5000元、美國城市則為美金40元。

《台灣米其林指南2025》星級餐廳完整榜單

《台灣米其林指南2025》於2025年8月19日（二）正式公布星級餐廳名單！今年共計53間餐廳獲得星級肯定，有8間餐廳新入選一星、3間餐廳由一星升為二星。三星餐廳名單中，頤宮已達成三星8連霸，而「JL Studio」及「態芮」皆為3度蟬聯三星寶座；另外，首度新增的「年度開業大獎」則由去年開幕的aMaze心宴獲得。

《台灣米其林指南2025》三星餐廳

三星餐廳共3家

2025年三星餐廳名單與2024年相同。君品酒店粵菜餐廳「頤宮」已8年蟬聯三星，而台灣料理餐廳「態芮」、現代新加坡料理「JL Studio」都是3度連莊三星。以下提供完整名單及工作機會（點選名稱可查看職缺，也可關注、訂閱最新通知）：

米其林三星餐廳餐廳地址Google Map工作機會
頤宮Le Palais台北市大同區承德路一段3號17樓（君品酒店）看地圖看職缺
態芮Tairroir台北市中山區樂群三路299號6樓看地圖看職缺
Jl Studio台中市南屯區益豐路四段689號2樓看地圖看職缺

《台灣米其林指南2025》二星餐廳

二星餐廳共7家

2025年米其林二星餐廳名單由2024年的5家增為7家，除了連莊的侯布雄、logy、渥達尼斯磨坊、牡丹之外，彧割烹、盈科、Restaurant A等3家餐廳都是由一星升為二星的新晉餐廳。以下提供完整名單及工作機會（點選名稱可查看職缺，也可關注、訂閱最新通知）：

米其林二星餐廳餐廳地址Google Map工作機會
彧割烹 NEW台北市松山區三民路9-1號看地圖看職缺
盈科 NEW台北市大同區民樂街58號看地圖看職缺
Restaurant A NEW台北市大安區忠孝東路三段282號4樓（新光三越Diamond Towers二館）看地圖看職缺
侯布雄
L’ATELIER de Joel Robuchon		台北市信義區松仁路28號5樓看地圖看職缺
logy台北市大安區安和路一段109巷6號1樓看地圖看職缺
渥達尼斯磨坊
Molino de Urdániz		台北市中山區建國北路一段61號（Hotel MVSA 慕舍酒店）看地圖看職缺
牡丹台北市大安區四維路52巷17號1樓看地圖看職缺

《台灣米其林指南2025》一星餐廳

一星餐廳共43家

一星餐廳共計43間，其中有8間為本屆新一星（包括新進榜、新晉升）。以下提供完整名單及工作機會（點選名稱可查看職缺，也可關注、訂閱最新通知）：

米其林一星餐廳餐廳地址Google Map工作機會
好嶼 HOSU NEW台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號看地圖看職缺
川雅 Chuan Ya NEW台北市信義區松智路17號微風南山46樓看地圖看職缺
鮨 嘉仁 NEW台北市中山區吉林路28號看地圖看職缺
方蒔 the Front House NEW高雄市苓雅區憲政路132號看地圖看職缺
La Vie by Thomas Bühner NEW台北市中山區樂群三路200號1樓看地圖看職缺
元一天ぷら NEW台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄11號1樓看地圖看職缺
aMaze 心宴 NEW台北市中山區明水路598號看地圖看職缺
FRASSI NEW台北市中山區樂群三路299號1樓看地圖看職缺
A CUT台北市遼寧街177號2樓（台北國賓大飯店）看地圖看職缺
Ad Astra台北市中山區中山北路二段45巷23號看地圖看職缺
斑泊台北市中山區樂群二路265巷38號看地圖看職缺
Circum- 台北市中山區中山北路二段39巷3號B2看地圖看職缺
De Nuit台北市大安區信義路四段175號看地圖看職缺
鹽之華台中市西屯區市政路 581-1號看地圖-
富錦樹台菜香檳（松山）台北市松山區敦化北路199巷17號1樓看地圖看職缺
雋GEN高雄市前鎮區復興四路8號看地圖看職缺
金蓬萊遵古台菜台北市士林區天母東路101號看地圖-
Haili高雄市前金區成功一路264-1號2樓看地圖看職缺
Impromptu by Paul Lee台北市中山北路二段39巷3號B1（台北晶華酒店）看地圖看職缺
INITA台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓看地圖看職缺
謙安和台北市大安區安和路一段127巷4號看地圖看職缺
吉兆割烹壽司台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓看地圖看職缺
L'Atelier par Yao台中市太平區新福十六街68號2樓看地圖看職缺
明福台菜海產台北市中山區中山北路二段137巷18-1號看地圖看職缺
米香台北市中山區樂群二路55號3樓（台北美福大飯店）看地圖看職缺
山海樓台北市中正區仁愛路二段94號看地圖看職缺
NOBUO台北市中正區泰安街8號看地圖看職缺
俺達の肉屋台中市西區公益路194-1號看地圖看職缺
巴黎廳1930X高山英紀台北市中山區民權東路二段41號2樓（亞都麗緻大飯店）看地圖看職缺
欣葉 鐘菜台北市中山區樂群二路199號（台北萬豪酒店）看地圖看職缺
SENS台北市松山區民生東路三段127巷12號看地圖看職缺
承 Sho高雄市前鎮區中華五路806號看地圖看職缺
澀Sur-台中市北區育德路201號看地圖-
明壽司台北市中山區雙城街25巷6之3號看地圖看職缺
鮨隆台北市中山區新生北路二段60-5號看地圖看職缺
壽司芳台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號看地圖看職缺
T+T台北市松山區敦化北路165巷11號看地圖看職缺
請客樓台北市中正區忠孝東路一段12號17樓（台北喜來登大飯店）看地圖看職缺
天香樓台北市中山區民權東路二段41號（亞都麗緻大飯店）看地圖看職缺
Wok by O'BOND台北市中山區龍江路18號看地圖看職缺
雅閣台北市松山區敦化北路158號（台北文華東方酒店）看地圖看職缺
元紀台中市西屯區安和東路5號看地圖看職缺
ZEA台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號看地圖看職缺

看更多104【米其林餐廳】職缺

立即前往【更多相關職缺】

《台灣米其林指南2025》綠星餐廳

米其林指南指出，米其林綠星表彰的是行業中以永續作為、結合卓越料理及對環境友善承諾料理體驗的領先者。（※點選名稱可查看職缺，也可關注、訂閱最新通知！）

米其林綠星餐廳餐廳地址Google Map工作機會
地坊NEW台中市東區復興路四段17巷12號1樓看地圖看職缺
EMBERS台北市大安區仁愛路四段122巷24號看地圖看職缺
小小樹食（大安路）台北市大安區大安路一段116巷17號看地圖看職缺
山海樓台北市中正區仁愛路二段94號看地圖看職缺
陽明春天（士林）台北市士林區菁山路119-1號看地圖看職缺
好嶼 HOSU台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號看地圖看職缺
Thomas Chien高雄市前鎮區成功二路11號看地圖看職缺

米其林特別獎項－服務大獎、侍酒師大獎、年輕主廚大獎

獎項獲獎者
米其林指南侍酒師大獎好嶼 陳琪蓉
米其林指南服務大獎方蒔 陳玉錡
米其林指南年度開業大獎aMaze 心宴
米其林指南年輕主廚大獎永筵小館 夏永岩

104精選【米其林餐廳】職缺馬上應徵

更多【米其林餐廳】職缺都在104



立即前往【更多相關職缺】

《台灣米其林指南2025》必比登推介完整榜單

2025年評選出144間店家入選，其中有37家為新入選必比登推介。包括台北37家、台中23家、台南30家、高雄24家的「物有所值」美食店家；另外，今年也新增3個新城市名單，新北市15家、新竹縣8家、新竹市7家餐廳入選。以下整理店家及相關職缺：

必比登推介－台北店家

※點選可查看職缺，若店家暫無開缺，也可關注、訂閱最新通知！

雞家莊 （⻑春路）鍾家原上海⽣煎包雲川水月 NEW⼤橋頭⽼牌筒仔⽶糕
鼎泰豐 （信義路）好朋友涼麵杭州小籠湯包 （大安）小酌之家
雄記蔥抓餅黃記魯肉飯隱食家人和園
金賞軒老山東牛肉家常麵店小小樹食 （大安路）賣麵炎仔
茂園雙月食品 （青島東路）番紅花印度美饌祥和蔬食 （中正）
欣葉小聚心潮飯店軟食力蘇來傳 NEW
松竹園Tableau by Craig Yang NEW巷子龍家常菜天下三絕
醉楓園小館無名推車燒餅小王煮瓜吾旺再季
小品雅廚一甲子餐飲源芳刈包

必比登推介－台中店家

※點選可查看職缺，若店家暫無開缺，也可關注、訂閱最新通知！

阿坤麵繡球范記金之園 （中區）鳳記鵝肉老店
富鼎旺（中區）富狀元豬腳富貴亭曙光居
可口牛肉麵好菜（西區）功夫上海手工魚丸 NEW老士官擀麵
裡小樓羅家古早味（南屯）醉月樓木公麥面
夜間部爌肉飯牛稼莊上海未名麵點彭城堂
滬舍餘味（南屯）馨苑（西區）台中肉員

必比登推介－台南店家

※點選可查看職缺，若店家暫無開缺，也可關注、訂閱最新通知！

阿星鹹粥阿文米粿阿興虱目魚阿美飯店
麥謎食驗室田媽媽 長盈海味屋誠實鍋燒意麵大勇街無名鹹粥
東香台菜海味料理添厚福泰飯桌第三代好農家米糕
西羅殿牛肉湯黃家蝦捲吃麵吧開元紅燒土魠魚羮
蓮霧腳羊肉湯 NEW落成米糕無名羊肉湯博仁堂
三好一公道當歸鴨尚好吃牛肉湯鮮蒸蝦仁肉圓小公園擔仔麵
謝掌櫃葉家小卷米粉葉桑生炒鴨肉焿一味品
八寶彬圓仔惠（國華街）筑馨居

必比登推介－高雄店家

※點選可查看職缺，若店家暫無開缺，也可關注、訂閱最新通知！

牛老大涮牛肉 （自強二路）北港蔡三代筒仔米糕 （鹽埕）菜粽李昭明海產家庭料理
正宗鴨肉飯春蘭割包前金肉燥飯橋仔頭黃家肉燥飯 （橋頭）
貳哥食堂侯記鴨肉飯秀明豬心冬粉湖東牛肉館
弘記肉燥飯舖阿香的廚房舊市羊肉 （岡山）良佳豬腳
廖記米糕賣塩順米院子油飯白玉樓 NEW
小燉食室泰元楊寶寶蒸餃 （朝明路）永筵小館 NEW

必比登推介－新北店家NEW

※點選可查看職缺，若店家暫無開缺，也可關注、訂閱最新通知！

阿爸の芋圓大碗公當歸羊肉店小二 (大同北路)客家小館
光興腿庫珍品餐飲坊賴岡山羊肉三姐妹農家樂
山東小館上好雞肉宋朝超人鱸魚
蔡家牛肉麵葉家藥燉排骨永和佳香豆漿

必比登推介－新竹縣店家NEW

※點選可查看職缺，若店家暫無開缺，也可關注、訂閱最新通知！

ㄤ咕麵春嬌粄條鴻金食堂晌午粄食
善菓堂首烏廚EAT唐草園鄒記菜包 (中正路)

必比登推介－新竹市店家NEW

※點選可查看職缺，若店家暫無開缺，也可關注、訂閱最新通知！

貓的堅持東門米粉攤菜園禾日香 (民族路)
九添福牛肉麵館弄味小廚原味鴨肉麵

更多【鼎泰豐】工作機會
餐廳整理員【新竹店】


新竹市
月薪41,500-44,000元

料理助廚【台北地區】


台北市大安區
月薪48,000元以上

立即前往【更多相關職缺】

更多【老新台菜／心潮飯店】工作機會
［老新台菜］$42000-$44000元 中工廚師(九如創始店)


高雄市三民區
月薪42,000-44,000元

立即前往【更多相關職缺】

更多【小小樹食】工作機會
總部／行政出納人員


台北市大安區
月薪30,000-35,000元

【小小樹食-大安店】吧台正職夥伴/現正招募中！


台北市大安區
月薪35,000-41,000元

立即前往【更多相關職缺】

什麼是「米其林指南」？

《米其林指南》其實是法國知名的輪胎製造商「米其林公司」所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中最常為人熟知的是封面為紅色、以評鑑餐廳、旅館為主的「紅色指南」（法語：Le Guide Rouge）最具代表性，因此常見的「米其林指南」通常是指紅皮的食宿指南。

「米其林公司」另有出版綠皮封面的「綠色指南」（法語：Le Guide Vert），內容主要是旅遊的行程規劃、景點推薦、道路指引等資訊。

「米其林指南」的發展與沿革

最初的《米其林指南》會發行，是因為創辦人兄弟看好汽車的發展前景，認為只要汽車旅行愈普及、愈多人投入，對於企業的主銷售產品（米其林輪胎）會有正面的意義，客戶需求量也會提升，因此著手將地圖當中的加油站、旅館、汽車維修廠等與汽車旅遊相關的內容標註，甚至為客戶規劃一系列的推薦餐廳、旅館，旅遊行程，出版成隨身手冊、方便攜帶的《米其林指南》口袋書。

一開始《米其林指南》採免費提供，但後來發現常會被索取者隨意浪費或拋擲，認為「免費的不需要太過珍惜」，因此之後取消免費提供、改為販售，並逐步發展成後來的「星級認證制度」。

「米其林指南」的評比標準為何？

根據「米其林公司」的說明，為了維護評鑑的中立與公正，他們採用相當知名的「秘密客」制度，所派出的評鑑員都是業內經驗豐富的專家，會喬裝成普通顧客四處暗訪，藉此觀察店家最真實的一面，希望打造出《米其林指南》評鑑的評審權威性。

但由於探訪不公開，因此常為人所詬病的缺點是標準不夠嚴謹、程序不透明或帶有不同飲食習慣的偏見。

部分餐廳由於擔心過往一些「因得獎後而反遭餐廳業主、房東刁難」的狀況，因此常會婉拒米其林指南的評鑑，甚至有餐廳會選擇「主動放棄米其林星」，如台灣名廚江振誠就曾在2018年時，選擇放棄在新加坡所創立的「米其林二星」餐廳Restaurant ANDRÉ。

最新【米其林】職缺，104人力銀行也看得到唷！



立即前往【更多相關職缺】

【餐飲業】好文閱讀，還有這些推薦給您：

0 0 40 0

0/1000
104客服
一零四資訊科技股份有限公司 版權所有 © 2025 建議瀏覽器 Chrome / IE11.0 以上