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提供今年度1月到11月，針對在「服務業」相關職類中，求職者與證照中心瀏覽者熱搜得TOP10證照，提供您職場進修做為參考： 第1名：照顧服務員單一(丙)級技術士 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 證照考古題參考：https://nabi.104.com.tw/ability/10029185/111%E5%B9%B4_03_%E7%85%A7%E9%A1%A7%E6%9C%8D%E5%8B%99%E5%93%A1%E5%96%AE%E4%B8%80(%E4%B8%99)%E7%B4%9A%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第2名：初級救護技術員（EMT1） 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029189 第3名：丙級中餐(葷食)烹調技術士 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 證照考古題：https://nabi.104.com.tw/ability/10029006/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E4%B8%AD%E9%A4%90(%E8%91%B7%E9%A3%9F)%E7%83%B9%E8%AA%BF%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第4名：PCP寵物照護員認證 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029426 第5名：丙級美容技術士 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029398 證照考古題：https://nabi.104.com.tw/ability/10029398/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第6名：TOEIC (多益測驗) 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 第7名：PFD寵物臨終服務師認證 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029422 第8名：體適能教練證照 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029399 第9名：丙級烘焙食品技術士 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 證照考古題：https://nabi.104.com.tw/ability/10029008/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB_%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E2%94%80%E9%BA%B5%E5%8C%85 第10名：丙級門市服務技術士 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 證照考古題：https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/111_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88

在颱風登入的那天，台東少數有開的店家藍蜻蜓，發現有這個標誌很有趣，洗個手發現洗完滑滑的，究竟是為什麼哩～ 原來是因為軟水！軟水少了鈣鎂離子，那個滑滑感真的很特別，是真的沖乾淨的感覺，大家可以去試試🤣 軟水的好處多多，我也是查了才知道 1. 跑跑洗淨後不滑，原本以為是洗乾淨，沒想到是因為鈣鎂堵在毛孔裡，所以粗粗的 2. 高級美容院好像都是用軟水，因為軟水會讓頭髮更柔順 3. 軟水不容易生垢，水管、馬桶、水槽等壽命更長 總之，長知識啦哈哈哈～ 詳細解釋可參考：https://hons.com.tw/modules/tadnews/index.php?nsn=713&website=mobile-site#A

之前曾經提到, TA最吸引我的一點是, 能夠根據外顯行為來對個人做內心自我狀態的判斷. 這一課就先來講一下非語言溝通的內容, 後續再進入到對應5種自我狀態表現的外顯行為. 溝通分為語言與非語言的訊息傳遞方式, 語言就是指說出來的話, 是文字的概念. 非語言則是指這些話是怎麼說出來的, 包括語調, 表情, 手勢, 與肢體. 語言溝通關注的是what to say, 非語言溝通則是關注how to say. 前者占了溝通整體的7%, 後者則占了93%. 以下我就分別就聲音, 手勢與肢體, 以及臉部表情, 進行相關說明. 非語言溝通-聲音 首先, 先來講聲音表現的部分, 當講話產生文字, 同時也夾帶了大量的聲音訊號, 包括了 • 音量大小 • 音調高低 • 講話速度快慢 • 是否有颤音 • 停頓方式是否為了強調某些字眼 • 尾音上揚 • 在自己發言前或他人發言時清喉嚨 • 吞嚥的時間點 聲音一直以來扮演了很重要的情緒表達的功能. 我們可以透過對方的”口氣”來判斷對方現在可能是甚麼樣的情緒或狀態, 是否急躁不安, 憤怒罵人, 擔心害怕, 自信開心, 輕蔑不認同, 還是心不在焉. 一個成年人, 受到多年的家庭, 學校, 與社會教育, 通常都知道應該如何應對以符合社會期待, 這包括了整體的語言與非語言的訊息. 其中, 語言通常會是最優先社會化的, 但非語言訊息就沒那麼容易了, 所以才會有許多專業課程在教授所謂的聲音表達, 表情與肢體訓練等. 接受與解讀這些訊號, 發生在每個人每天的日常生活裡. 當我們在判斷一個人是否值得信賴時, 最直覺的方式就是在看他講的話與他的非語言訊息是否一致. 因此有時候我們會對一個人的話產生質疑, 可能就是因為他講的話跟他的口氣不一致. 例如, 對方說, “我對這個案子很支持, 很有信心, 我想我們沒問題的!” 但他的口氣卻是緩慢遲疑, 聽起來很虛… 或是對方在你案子掉了的時候說, “案子掉了真可惜, 替你難過!” 但講話口氣中卻是開心… 這樣的溝通真的會讓人感到問號, 除了聲音, 若我們還能搭配上表情與肢體動作, 那就更能夠協助我們判斷, 對方到底是不是口是心非, 好協助我們在溝通上進入有效的對談, 以避免無效溝通或落入心理遊戲中. 非語言溝通-手勢與肢體 就佔據畫面的外顯行為來看, 手勢是非常鮮明的動作, 因此通常我們會說, 若連自己的手都壓抑不住, 那手勢真的反映了內心迫不急待想表現出來的態度. 常見的手勢有: • 手指指人 • 塔狀動作, 一種成功人士拍照時很愛擺出來的一種五指指尖互相觸碰的手勢 • 雙手插胸,叉腰 • 托下巴 • 用手掌遮眼或遮住嘴巴 • 摸脖子或胸口 • 搓手或搓大腿 • 雙手或單手抓另外的手臂 姿態則是指整個身體的動作, 包括從頭部的移動, 軀幹身體, 以及下肢的腿部與腳尖的方向, 以及整個人與他人保持的距離等. 常見的有: • 下巴抬高或壓低 • 歪頭(想事情) • 軀體趨前/避開 • 站或坐姿放鬆程度 • 與人的距離 • 腳的方向 我們常說, 全身上下最誠實的部位就是腳了, 在所有肢體中, 腳最不被注意到, 但往往會是最反應內心狀態的一個部位. 要讀懂身體語言, 簡單來說, 越是喜歡, 越是輕鬆, 就會越靠近, 肢體越放鬆, 相反則是會展現避開, 以及肢體僵硬的樣子. 非語言溝通-臉部表情 最後, 是由心理學家Paul Ekman所提出的人類universal的6大表情, 意思是指這些表情的產生是不分人種與地區的. 主要是由眉毛, 眼睛, 嘴巴三個部位動作變化所組合而成, 他們分別是: • 驚訝 • 厭惡 • 害怕 • 生氣 • 哀傷 • 快樂 臉部表情很重要, 因為作為情緒判斷, 這個部分是眼睛直接所見的參考來源. 而如同上面所述, 人類因為受到了社會化的影響, 已經知道必須依照場合與情境, 控制自己的表情來更好隱藏自己真實的情緒, 甚至演出適合情境所需的反應. 後來在表情分析上, 演化出了微表情的判斷, 我們可以在個體受到刺激的那一瞬間, 大約1/5秒至1/30秒之間的表情反應, 得知他內心的真正情緒. 畢竟人類仍然是動物, 受到不預期的刺激時, 自制再良好的人, 仍有直接反射性的反應, 那留在臉部表情上的就叫做微表情, 留在肢體上的就是小動作. 有部影集”lie to me”就以外顯行為尤其是微表情, 作為影集中查案所使用的技術核心的基礎. 好的, 我知道以上的肢體表現我尚未一一說明, 後續直接安排一個簡報會議時常見的肢體動作集, 來做綜合解說.

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年後想換跑道？2025 年十大亮點職業放榜：年薪破百萬、解析４大就業市場趨勢 2024-12-13 經理人用戶成長中心 林柏源 2025 年十大亮點工作放榜！隨著新的一年即將到來，你是否也考慮迎接新工作、新跑道，為新年注入新氣象？ 2025 年就業市場的焦點集中在 AI 科技、永續發展（ESG）與健康療癒產業。《經理人》為您整理「2025 年十大亮點工作」的職務內容、薪資範圍與市場趨勢，協助有意轉職的工作者，找到職涯的下一個賽道： 趨勢一：AI 與科技職缺強勢崛起 AI 機器學習工程師 生成式人工智慧（Gen AI）是 21 世紀最具變革性的技術之一，應用涵蓋文本、影像、音樂等領域，推動 AI 機器學習的工程師成為市場上需求最旺盛的職缺之一。AI 機器學習工程師主要負責開發、部署 AI 應用，需具備 Python 程式設計能力、熟悉機器學習框架，並與數據科學家和軟體工程師協作。 薪資：新進人員年薪約 70～80 萬，資深者（工作資歷 5 年）可超過百萬。 市場需求：因應 AI 技術廣泛應用，娛樂、醫療與金融服務等多領域均都需要相關專業人才。 半導體先進製程工程師 台灣是全球半導體產業的重鎮，先進製程工程師的職缺因 AI、5G 及電動車需求激增而炙手可熱。半導體先進製程工程師職位需要參與製程技術開發及相關工藝優化，是高科技行業的核心推動力。 薪資：平均年薪約 208 萬，並享有高額分紅。例如台積電的平均分紅每名員工達 149.52 萬元。 未來展望：隨著半導體技術進步，人才競爭將愈加激烈，職涯前景非常亮眼。 雲端架構師 企業數位轉型浪潮下，雲端架構師成為確保企業系統穩定、高效運行的重要角色。雲端架構師需熟悉主要雲端服務（如 AWS、Azure 或 Google Cloud Platform），並具備設計高可用性系統架構的能力。 薪資：平均月薪 6～7.5 萬，加上獎金年薪可突破百萬。 關鍵技能：除了專業技術，還需具備溝通、問題解決能力，以滿足多部門合作需求。 延伸閱讀：證交所最新數據：半導體業薪資居冠、「這些工程師」年薪 300 萬元 趨勢二：ESG、永續發展仍是顯學 環境工程師 全球對永續發展的重視讓環境工程師成為重要角色，環境工程師負責設計、改善污水與廢氣處理系統，監測污染源並提出解決方案，同時確保企業符合環保法規。 薪資：初階月薪約 3.5 萬，資深者可達 10 萬元。 市場數據：目前 1111 人力銀行資料顯示，相關職缺已超過 4000 筆，且數量逐年增長。 碳盤查管理師 為因應台灣 2025 年開始向碳排大戶徵收碳費，碳盤查管理師需求迅速升溫。碳盤查管理師需要進行企業碳排放現況分析，並協助執行減碳計畫以降低碳費負擔。 薪資：初階月薪 4～5 萬，考取環境管理 ISO 稽核類證、累積經驗後年薪可達百萬元。 發展潛力：碳管理專業人才未來將成為企業維持競爭力的核心資源。 趨勢三：數位化熱潮下行銷、資安成為剛需 數位廣告投手 隨著社群媒體和短影音平台的崛起，數位廣告投手專注於數據分析、廣告精準投放及投資報酬率（ROI）的提升，為品牌帶來最大曝光效益。 薪資：初級投手月薪 3.5～5 萬；具 3～5 年經驗者月薪可達 10 萬元。 未來趨勢：掌握 AI 工具與跨平台行銷策略的專才將成企業不可或缺的人力資產。 資安分析師 數位時代下，資安分析師負責保護企業數據安全，進行風險評估與漏洞修復，抵禦駭客威脅，確保系統穩定運行。 薪資：新進人員月薪 4.5～5 萬，資深者可達 8～10 萬元。 市場熱度：數位化進程越快，企業對資安專業的需求越大，成為數位轉型的基石角色。 趨勢四：身心靈發展、居家生活品質更被重視 健康管理師 健康管理師專注於個人或企業的健康規劃，透過飲食、運動與健康教育促進全民健康。隨著台灣邁入超高齡社會，健康管理師的職位需求逐步上升。 薪資：平均月薪 4～6.5 萬。 就業領域：醫療院所、生技公司、養老機構及運動產業等多領域均廣招此類人才。 身心靈療癒工作者 隨著心理健康意識提升，身心靈療癒工作者致力於透過冥想、瑜伽、能量療癒等方式，幫助客戶釋放壓力、追求身心平衡。療癒服務也正結合線上課程、視訊諮詢與實體活動，拓展更多商業模式。 薪資：入行新手收入不固定，資深者月收入突破 10 萬。 產業趨勢：療癒體驗商機持續看漲，未來成長潛力無限。 軟裝設計師／統包工程師傅 新青安政策帶來買房熱，居家設計相關行業需求大增，加上居高不下的房價，反而帶動居家裝潢需求的上升。具有美感的軟裝設計師和提供一站式服務的統包工程師傅，成為許多人的平價選擇。 薪資：月薪約 3～7 萬，接案者年收入突破百萬亦不在少數。 市場需求：不論是老屋翻新還是新屋裝潢，相關職缺熱度不減。 Charming 自信美學精油生活療癒成長沙龍 主理人& 國際芳香服務顧問 Sarah 整理分享 Join Us

在現代生活中，財務管理變得越來越重要。許多人發現，僅僅依賴於預算和記帳並不足以達到理想的理財效果。這時，六罐子理財法（也稱「六個罐子法」）便成為一個有效的解決方案。這種方法簡單易懂，能夠幫助人們更好地分配收入，提高財務管理的效率。 【六罐子理財法的基本原則】 六罐子理財法的核心思想是將收入分為六個不同的「罐子」，每個罐子有不同的用途。這樣的分配方式可以讓你的財務更加有條理，確保各個方面的需求都能得到滿足。以下是這六個罐子的具體介紹： 1.必要開支罐（Necessities Jar） - 占收入的55% 這個罐子的資金用於日常生活中的基本開支，包括房租、食物、交通等必需品。這部分支出是生活的基本保障，確保你能夠順利地維持日常生活。 2.教育罐（Education Jar） - 占收入的10% 教育罐專門用於自我提升和學習，例如購買書籍、參加課程或培訓。投資於教育能夠提升你的技能和知識，對於職業發展和個人成長都具有重要意義。 3.儲蓄罐（Savings Jar） - 占收入的10% 儲蓄罐用於積蓄和投資，以應對未來的財務需求。這部分資金可以用來建立緊急基金或進行長期投資，確保你未來面對財務挑戰時不至於手足無措。 4.娛樂罐（Play Jar） - 占收入的10% 生活不僅僅是工作和儲蓄，娛樂也是生活的重要部分。娛樂罐的資金用於個人的娛樂和享受，例如旅行、購物或美食。這樣能夠讓你保持積極的生活態度，享受生活的樂趣。 5.自由理財罐（Financial Freedom Jar） - 占收入的10% 自由理財罐專門用於投資和理財，旨在增加財富，實現財務自由。這部分資金可以用來進行股票投資、基金投資或其他理財活動，幫助你建立被動收入。 6.慈善罐（Give Jar） - 占收入的5% 慈善罐的資金用於捐贈和慈善活動。這不僅能夠幫助他人，還能讓你在財務管理的過程中感受到成就感和滿足感，支持自己關心的社會事業。 【如何在生活中實施六罐子理財法】 1.設立銀行賬戶或電子錢包： 建議為每個罐子設立專門的銀行賬戶或電子錢包，這樣可以更清晰地管理各部分資金，避免混淆。 2.定期檢查和調整： 定期檢查各個罐子的資金狀況，根據實際情況進行調整。如果某個罐子需要更多的資金，可以調整其他罐子的比例。 3.制定財務目標： 為每個罐子設定明確的財務目標，這樣可以幫助你更好地管理和使用資金。例如，設定儲蓄罐的目標金額，或者規劃娛樂罐的使用計劃。 4.遵循預算和計劃： 按照預定的比例將收入分配到各個罐子中，確保不超出預算。保持嚴格的財務紀律是成功實施六罐子理財法的關鍵。 六罐子理財法是一種簡單而有效的財務管理方法，能夠幫助你實現各種財務目標。通過合理分配收入，你可以更好地應對日常開支、投資未來、享受生活和幫助他人，從而達到全面的財務健康。

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多人集體食物中毒上吐下瀉就醫「碳佐麻里」發396字道歉盼挽回消費者的心 碳佐麻里燒肉店，高雄美術館分店爆發疑似集體 食物中毒事件。有護理師帶小孩9人在12日聚餐，花了一萬多的餐費，隔日開始上吐下瀉。 PO文後立即有民眾回應，一家十口12日慶生，也是吃到掛急診；台南也有民眾一家十口來用餐，吃到去看醫生。 碳佐麻里向顧客道歉，暫時停業清消，衛生局稽查也發現多項缺失。 找出真實問題是解決問題的第一步 了解企業面臨風險型式，首先要知道企業可能面臨的風險種類形式，才能對症下藥找出實際的避禍解方。如果以風險來源為指標，《哈佛商業評論》將企業風險分為三大類： 內部風險：這類風險源於組織之內，屬於相較可預防的風險，例如人為錯誤、系統/設備故障、信用/財務損失等風險，以工作場所進行流程規範、植入控制點來加以避免。 戰略風險：公司在營運時，未能及時對商業環境變化做出提升競爭力的反應，或投資決策錯誤而衍生的風險，像是數位/串流技術興起，造成底片技術、錄影帶租賃業者的淘汰。 外部風險：多半發生在組織外部，是不可控的因素，難控制範圍的風險，例如金融海嘯、天災、流行病肆虐、市場崩盤等造成的蝴蝶效應，無法用常理判斷或直接預測的黑天鵝事件。 可做預防的ISO 31000的正式名稱為『風險管理原理及指導綱要(Risk management–principles and guidelines)』。顧名思義，本標準的目的在於「提供風險管理的原則及指導綱要，以提供各類型、不同規模的組織管理其組織整體或是個別專案之風險」。 11 大原則 為達到最大的效益，組織的風險管理應遵循以下原則： 1. 風險管理創造價值 2. 風險管理是組織進程中不可分割的組成部分 3. 風險管理是決策的一部分 4. 風險管理明確地將不確定性表達出來 5. 風險管理應系統化、結構化、及時化 6. 風險管理依賴於資訊的有效程度 7. 風險管理應適應組織 8. 風險管理應考慮人力和文化因素 9. 風險管理應該是透明的、包容的 10. 風險管理應該是動態的、反復的以及適應變化的 11. 風險管理應不斷改善和加強 碳佐麻里驚傳集體食物中毒停業2天　衛生局揭多項缺失CTWANT• 李羿璇 高雄知名燒肉店「碳佐麻里」高美店近日疑似爆發集體食物中毒事件，引起民眾關注。有消費者在社群平台發文控訴，於4月12日到店用餐後，隔日凌晨陸續出現腹瀉、嘔吐、發燒等腸胃不適症狀，部分人甚至緊急就醫，經診斷為急性腸胃炎。高雄市衛生局接獲通報後緊急前往稽查，並勒令該店停業兩日進行改善。 一名網友在Threads發文表示，12日與7位同事前往碳佐麻里高美店用餐，13日凌晨開始，8人接連出現嘔吐、腹瀉、高燒等症狀，「第一次去餐廳就吃到中毒」。該篇貼文引發共鳴，不少網友留言指出也在當天用餐後出現類似症狀，「我們一家10口中午用餐後，晚上全都發病」、「五人同行也全數中鏢」。 對此，店家已主動聯繫發文顧客致歉，並表示將提供全額退款及同等價值餐券作為補償。目前尚無確定感染源為特定食材或病毒，將待檢驗結果進一步釐清。 根據《ETtoday新聞雲》的報導，針對此事件，衛生局表示，14日至15日間，已有兩家醫院分別通報共4位個案，均於12日在該店用餐後發病。衛生局已派員前往現場稽查，針對8項可疑食材，包括舒肥雞生菜沙拉、鰹魚生菜沙拉、燻鮭魚捲壽司、涼拌青木瓜絲、涼拌洋蔥、鮭魚生魚片、食用冰塊及生菜洗滌水等進行採樣，同時也針對廚工及就醫民眾共11件檢體進行化驗，目前病原仍待確認。 稽查結果發現該店環境衛生存在多項缺失，包括生菜洗滌區洗碗檯牆面發霉、冷凍櫃結霜且鄰近冰箱壓縮機處灰塵堆積、部分冷藏冷凍設備溫度不足、地面濕滑、熟食未覆蓋、食材保存不當、木質櫥櫃與容器發霉、調味料未標示保存期限，以及冰箱內存有顧客寄放飲品等問題。 衛生局指出，儘管該店有委託合格病媒業者定期消毒，但在此次稽查中仍發現諸多違規項目。為確保食品安全，已勒令業者自即日起停業兩天，限期完成改善並通過複查後方可復業。若屆期未改善，將依《食品衛生管理法》第8條及第44條規定，處以6萬元至2億元罰鍰。 衛生局也提醒消費者，如因食物中毒就醫，應妥善保存診斷證明等相關醫療單據，針對醫療費用、損失補償或精神慰撫金等，可向業者提出索賠。如雙方無法達成共識，可致電1950市府消費者服務中心尋求協助。

隨著AI技術的進步，各類人工智慧應用層出不窮，最近一款名為「Monica AI」的吐槽工具在台灣掀起熱潮。這款AI工具能夠根據Instagram等社群帳號的公開貼文分析出用戶的人格特質，並生成相當犀利的吐槽內容。然而，這款看似娛樂性十足的工具背後，隱藏著不容忽視的資安風險。特別是當你考慮上傳個人文件或其他敏感資料時，更需慎重評估其可能帶來的個資風險。 ▍Monica AI的爆紅與資安疑慮 近來，Monica AI因其獨特的吐槽功能迅速在台灣竄紅，成為搜尋引擎上的熱門關鍵字。然而，這款AI的背後卻涉及中資背景，由中國企業家肖宏創立的公司所開發。雖然這款工具能夠提供繁體中文的界面，但測試結果中仍出現簡體字，這引發了許多用戶對其資安問題的擔憂。畢竟，個人資料一旦上傳至網路，如何被使用和保護便成為一個重要的課題。 ▍Monica AI的運作方式與潛在風險 Monica AI透過整合多個AI模型，如ChatGPT和Claude，來分析用戶的社群貼文並生成吐槽內容。由於這些模型已經讀取了大量網路上的挖苦文章，因而能夠快速產生幽默且尖銳的評論。雖然這些吐槽看似無害，因其主要基於公開的社群內容，但當涉及到更敏感的資料，例如用戶上傳的文件、E-mail或其他帳號信息時，潛在的資安風險就大大增加了。 ▍個資安全與使用者責任 使用Monica AI等AI工具時，用戶應該時刻保持警覺，特別是當涉及到個人資料上傳時。即使這些AI工具能夠提供令人捧腹的吐槽內容，背後潛藏的資安風險卻不容忽視。用戶應該清楚了解這些工具可能如何處理和儲存他們的個人資料，並評估這些資料是否可能被不當使用。 此外，作為使用者，我們有責任確保自身的數據安全，這意味著在選擇上傳資料至AI工具前，必須徹底評估其潛在風險和安全性。例如，可以查閱該工具的隱私政策，了解其數據儲存方式和使用範圍，並謹慎選擇需要上傳的資料類型。 在AI技術日新月異的今天，像Monica AI這樣的工具無疑為我們的生活增添了許多樂趣。然而，隨著這些工具的普及，個資安全的問題也日益突出。無論是基於個人隱私還是數據安全考量，在享受AI帶來的便利時，我們都應該保持警覺，謹慎對待自己的個人資料。使用AI工具前，務必三思而後行，確保不會因一時的好奇或娛樂，將自身的資料安全置於風險之中。 ➤ 歡迎在104學習精靈關注【AI趨勢報－科技愛好者的產地】獲得更多科技新知！

咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展，對於想要從事咖啡師職業的朋友來說，除了熱情與熟練的技能外，合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。 7大證照建議： 1. SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照： SCAE是一個國際性的咖啡專業組織，其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始，逐步升級至中高階的水準，例如Latte Art、Brewing等。 2. SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照： SCAA提供了一系列的咖啡專業認證，包括Barista、Roaster、Coffee Taster等，涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。 3. WCE (World Coffee Events) 證照： WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽，如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽，參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。 4. Q Grader 證照： 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可，通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。 5. SSE 咖啡師國際認證：在這個Barista學術認證裡，涉及Barista所應俱備的知識技術濃縮在考題中。此外，我們所有命題委員一致認為，身為負責任的Barista，仍須俱備吧檯，衛生，安全及相關飲料知識，因此這些相關知識也存在考題中。 我們深信Lausanne精品咖啡師(Barista)證照，是您可以通行全球。 Silicon Stone Education 由全球教育專家組成，共 27 種註冊語言，讓參與者藉由 Silicon Stone 線上認證平臺﹐躋身全球教育體系的一員。 6. SSE 精品咖啡師國際認證：Silicon Stone公司的精品咖啡師是一個專業的術科認證，你必須要通過咖啡師學科測驗才可以參加這個測驗。這個考試主要是考咖啡製作，有4大類16題，抽6題。 7. 國際咖啡調配師：咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。 咖啡調配師會調製不同種類的飲料，一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies)，並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素，因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧，以及提供優質的服務。 有志從事咖啡調配師的人士，可能要在業內由初級職務做起，或通過考取City & Guilds的相關資格入行，成為一個專業咖啡調配師。 以上是常見的證照，提供想成為咖啡師的大家參考。

想要擔任廚師工作，或開設一個小型餐飲店面，中餐丙級執照是進入餐飲業烹飪料理行業的入門磚。 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士證照資訊： https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅最新版113年度考古題庫及答案： https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/113_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 中餐丙級證照考什麼？ 中餐丙級證照考試分成學科與術科，學科測驗評測考生基本烹調理論與食品安全知識，可以參考歷屆考古題與相關書籍，術科測驗則是測驗實際烹飪 重視術科甚於學科，倘落受測者最終術科及格、學科不及格，仍可保留術科分數3年，但若是學科及格、術科不及格，則不予以保留分數。學科與術科的考試分上下午舉行。以下是中餐丙級證照考試內容： 學科測驗範圍：選擇題80題，每題1.25分，測驗時間100分鐘，60分以上及格 ● 食物性質之認識與選購 ● 食物貯存 ● 食物製備 ● 排盤與裝飾 ● 器具設備之認識 ● 營養知識 ● 成本控制 ● 安全措施 ● 食品衛生安全知識 ● 食品安全衛生法規 ● 職業安全衛生 ● 工作倫理與職業道德 ● 環境保護 ● 節能減碳 術科測驗範圍： 術科考試分為兩階段，題庫從24組菜色、每組3道菜中抽考，測驗前會有10分鐘時間讓考生根據抽提到的題目清點食材確認，並研讀刀工規格卡與烹調指引卡，第一階段到第二階段中間也會有中場30分鐘時間可準備。 ● 術科考試第一階包括「清洗、切配、工作區域清理」：考生需在90分鐘內完成，除了餐盤用具、食材的清洗與事後工作區域整理需依照食品衛生安全標準，考生也必須根據抽中的菜色，依照刀工作品規格卡的尺寸樣式規定繳交作品。 ● 術科考試第二階段則包含「菜餚製作及工作區域清理並完成檢查」：考生自刀工作品取用食材，再依照「烹調指引卡」的烹調與調味規定製作菜餚，第二階段測驗時間70分鐘。 主考官會從題庫中的24組菜色題目抽考，每組3道菜，每組題目有限制的刀工、擺盤樣式，烹調方式包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等，除了備菜、烹調，事後的衛生清潔也非常重要。 ● 受測者現場抽題後，有140分鐘烹調時間，最後由現場評審評鑑及格與否。 中餐丙級好考嗎？ 在已知題庫的狀況下，需要練就的主要在廚藝，根據2023年（民國112年）勞動部資料，中餐丙級證照的通過率近8成，每年都有超過上萬人考取，因此，掌握烹飪技巧與原則就有機會取得證照。 如何準備中餐丙級考試 ● 大量練習學科考古題：考試範圍擴及食品衛生安全法規與，考生可以購買相關書籍或網路查詢考古題練習。 ● 事前練習題庫菜餚：題庫總共24組、每組3道題目，總共72道菜，測驗範圍包括刀工、擺盤與烹飪成品，考驗包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等烹調方式，建議考生們可以事前在家練習或是報名中餐丙級證照班，掌握考試技巧。 ● 確認規定自備道具：考試需自備正式廚師著裝，包括帽子、上衣、工作褲、圍裙、鞋襪都有限制規定與規格，另外，考生也需自備規格限制的刀具以及手套、口罩、廚房用紙巾、礦泉水…等個人用品。 ● 現場術科把握火侯：考試所用的爐火與鍋具與餐廳同等級，有考生反應，火侯掌握上比家用規格瓦斯爐預熱速度更快，因此在火侯的掌握上要非常注意。也有考生透漏考試原則只要食物有熟、沒有燒焦，規格卡與指引卡該做到的都有做到，就容易通過考試。 中餐丙級證照可以做什麼？ 取得中餐丙級技術士證照後，持證者可以在餐飲業中從事多種職位，如： ● 中餐廚師助理：協助主廚進行食材準備、基礎烹飪等工作。 ● 食品加工廠廚師：參與半成品或成品食品的製作流程。 ● 中餐學徒：在專業廚房中累積實務經驗，進一步提升技能。 ● 個人創業：利用烹飪技術進行家庭料理外送、開設小型餐飲攤位等。 建議如果未來想要往更高階的廚師或餐飲行業，可以進一步考取中餐乙級或更高級別證。 延伸閱讀：2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_ae4b68de-b92c-47d1-9663-d9417bb54638

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