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生活應用科學系碩士學分班
5/30開始報名7/1前完成報名繳費,雜費減免2000元以「人生全程發展」及「積極追求幸福生活」之視野及願景,分為兩大學群。「家庭生活經營」加強研究婚姻與家人關係、老人與家庭、家庭照顧服務、生活科學推廣、創意生活美學等。2. 「餐飲經營管理」則以研究家庭膳食與營養、生活與保健、餐飲衛生安全、餐飲行銷、休閒生活、生活產業經營等為主軸,強化專業人才....■ 樂齡膳食管理研究(3學分)---劉馨嵐/副教授【7/13~9/8每週六、日09:10~1200】 培養上課同學 1. 瞭解飲食與健康的相關性 2. 具備認識及選擇天然食材能力 3. 具備規劃樂齡膳食理論與實務能力 4. 瞭解目前較具規模樂齡養生機構餐食供應技巧 。 ■美食烹飪與旅遊研究(3學分)---陳彥呈/副教授【7/13~9/8每週六、日13:10~1600】 本課程旨在教授美食烹飪的學理與技法、探討旅遊與美食烹飪之間的互動關係等。透過觀賞影片與實作美食與烹飪相關主題與旅遊規劃,開拓同學對美食烹飪與旅遊的視野,包括食譜、美食推薦、美食實作、旅遊推薦、遊程規劃等,傳遞餐飲藝術與旅遊獨有的文化品味等全方位的生活風尚體驗,藉由旅遊的方式來演譯餐桌上美味,進而導引學生對美食烹飪與旅遊的興趣。
文大推廣部