私房洋菓子甜點課 | 零基礎輕鬆上手 18 道甜點

課程資訊 課程大綱 開課單位 常見問答
Loading...
線上課程

私房洋菓子甜點課 | 零基礎輕鬆上手 18 道甜點

298次瀏覽
$4,800
優惠現領
85 折
【最後回饋】85折↘送4百點
課程資訊
本頁面課程內容及活動資訊概由廠商提供,部分內容非屬104服務範疇,會員應遵守之規範悉依 104課程中心會員規約 所載。
上課時間 不限時間次數,隨時可觀看查看更多
課程內容
課程大綱
展開全部
1 【開課說明】第一批課程將於2/21上架~
2 【電子檔食譜】下載專區
3 L0 甜點師的啟程之路
01
CH 0-1 線上課程導覽
02
CH 0-2 食材原料全剖析 (募資限定章節)
4 L1 甜點製作前置作業
01
CH 1-1 馬林糖製作
02
CH 1-2 蘭姆酒糖液製作
03
CH 1-3 水晶糖片製作
5 L2 完美糕點的基礎 磅蛋糕
01
CH 2-1 經典水果磅蛋糕
02
CH 2-2 焦糖核桃磅蛋糕
6 L3 完美糕點的基礎 海綿磅蛋糕
01
CH 3-1 老奶奶檸檬蛋糕
02
CH 3-2 法芙娜柑橘巧克力蛋糕
7 L4 完美糕點的基礎 蛋糕捲
01
CH 4-1 北海道生乳捲
02
CH 4-2 經典咖啡奶油蛋糕捲
03
CH 4-3 日本抹茶蛋糕捲
04
CH 4-4 鹽之花伯爵紅茶蛋糕捲
05
CH 4-5 黑森林巧克力蛋糕捲
8 L5 完美糕點的基礎 戚風蛋糕
01
CH 5-1 草莓鮮奶油蛋糕
9 L6 洋菓子專門店必備商品 達克瓦茲
01
CH 6-1 達克瓦茲製作
02
CH 6-2 達克瓦茲內餡製作
03
CH 6-3 達克瓦茲裝飾
10 L7 洋菓子專門店必備商品 甜塔
01
CH 7-1 塔皮製作
02
CH 7-2 杏仁奶油餡製作
03
CH 7-3 塔皮烘烤
04
CH 7-4 經典法式奶油檸檬塔|Bonus.【隱藏版】玫瑰檸檬塔
05
CH 7-5 濃醇威士忌巧克力塔
06
CH 7-6 香草卡士達草莓塔
07
CH 7-7 炙燒焦糖夏威夷豆塔
11 L8 解鎖課程 義大利經典提拉米蘇
01
CH 8-1 咖啡酒糖液製作
02
CH 8-2 指形蛋糕製作
03
CH 8-3 提拉米蘇製作
04
CH 8-4 提拉米蘇裝飾
12 L9 解鎖課程 法式洛琳鄉村鹹派
01
CH 9-1 派皮製作
02
CH 9-2 鹹派蛋液製作
03
CH 9-3 派皮烘烤
04
CH 9-4 鹹派製作
13 L10 線上課程結語
01
CH 10-1 線上課程結語
你可以學到
★ 掌握基礎甜點製作技巧
從製作磅蛋糕、鮮奶油蛋糕、蛋糕捲到達克瓦茲和甜塔,學習多種甜點的基礎麵糊和製作方法。
★ 了解多重裝飾手法
學習如何使用各種裝飾手法提升甜點的外觀和口感,包括糖片、馬林糖、炙燒技巧和新鮮水果裝飾。
★ 掌握甜點專業術語和技巧
熟悉甜點專業術語,了解不同類型甜點的特性和製作要點,提升甜點製作的專業度和品質。
★ 開啟甜點創作的想像力
透過製作多種甜點,啟發創作靈感,培養對甜點藝術的理解和創造力。
適合對象
  • 對甜點製作有興趣的初學者
  • 想提升烘焙技巧的家庭主婦或廚藝愛好者
  • 業餘甜點師或想要轉換職業方向的人
課程講師
呂昇達

擅長化繁為簡的烘焙技巧 回歸食材最原始美味的配方

• 統一麵粉烘焙技術顧問

• 法國藍絲可產品技術顧問

• 台灣原貿市場開發行銷顧問

• 德國白美娜商品開發顧問

• 可可聯盟巧克力烘焙技術顧問

• 開元食品商品部顧問

• 晶華酒店服務經理

• 口福堂總店長

• 高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師

• 士邦Spar 攪拌器烘焙商品技術顧問 我做烘焙已經超過二十年了,待過這麼多間飯店、食品行的中央工廠,製作上萬顆蛋糕。我知道大家最常遇到的烘焙問題、最常失敗的原因。看到配方時,不能只用過往的觀念去思考,懂得將烘焙理論融會貫通,才能用最輕鬆的方式呈現甜點最忠實的樣貌。追求好吃的極致,是我在甜點路上唯一並永恆追尋的目標。

展開全部
常見問答
如何購買課程並開始上課
於欲購買課程之頁面,點擊「立即購買」,成功使用信用卡完成付款並確立訂單成立後,本平台將透過購買填寫之信箱,以郵件方式通知「訂單成立」,並「提供課程兌換序號、兌換連結、兌換碼使用說明」,引導您至購買課程之出版廠商兌換並上課。
已完成付款,但用錯折扣碼怎麼辦?
請申請退款並重新下單,已使用之折扣碼,本平台將不進行退回,敬請見諒。
線上刷卡後訂單狀態顯示「待付款」
代表您的結帳流程尚未完成,請儘速完成結帳程序,以免課程相關優惠權益失效。
刷卡失敗的原因
可能為以下原因: 1.授權失敗(例:信用卡發卡銀行系統忙碌、網路塞車、刷卡等待時間過久造成系統確認失敗等問題),建議稍待一段時間再重新刷卡。 2.輸入信用卡卡號等相關資料不正確(例:輸入資料不正確、卡號過期、尚未開卡等問題),建議重新確認輸入資訊。
如何選擇紙本發票
為響應政府政策,不主動提供紙本發票,委由金財通系統寄發電子發票開立通知信至學員購買課程時填寫之Email,發票自動存入會員載具,若未收到請告知。
企業請款之憑證,如何申請
若需要進行企業請款,請於購買時輸入統一編號、發票抬頭,本平台將以郵件寄送電子發票方式,至您填寫之信箱。
多久會收到發票
發票將於付款成功,10個工作天內開立,敬請稍候。
如何退款
請參考下方退款須知與流程 1.若您於本平台成功完成付款購買課程,有退款需求,自課程購買日起7天內,且未進行課程兌換,可申請全額退費。 2.若需申請退款,請使用信件主旨:「課程中心退款申請」,並於信件內容寫明購買人姓名、訂單編號、欲退款之課程名稱,郵件至nabiservice@104.com.tw,本平台將於5個工作天內盡快為您處理。 3.確認提出退款申請時間為課程購買日起7天內,且未進行課程兌換,本平台將與欲申請退款課程之出版廠商,提出會員資料與學習紀錄查詢,確認您課程的觀看紀錄,並同步確認出版廠商訂定之退款事項,是否全數符合。申請退款的同時,即代表您同意本平台與退款課程之出版廠商,提出查詢會員資料與學習紀錄。 4.若您單一訂單中購買兩堂(含)以上課程,不需要整張訂單退款(只退其中幾堂課),退款金額為欲退款課程售價加總後,扣除此張訂單所使用之折扣碼(若折扣碼為整張訂單之折數折扣,則退款金額為欲退款課程售價加總後乘以折數折扣),若計算後退款金額低於(含)0元,本平台將不執行退款。 5.上述退款方式僅限於本平台成功完成付款購買之課程,若付款與訂單成立之任一程序不在本平台完成,退款方式需依照課程出版之廠商所訂定之規則提出申請,並由課程出版廠商協助處理,本平台不介入。 6.若您的發票沒有填寫統一編號,並需要辦理退款時,由本平台代為處理發票相關作業 (如作廢電子發票或開立電子發票折讓單),以加速退款作業時程。
款項何時退回
課程退費採原信用卡退刷方式,退費所需之工作天依各金融機構實際作業時間為準。
相關課程
主廚的修煉|12+4 道經典法式甜點即刻上桌 (第一季擴充版)
線上
主廚的修煉|12+4 道經典法式甜點即刻上桌 (第一季擴充版)
抹茶控的第一堂課 | 十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌
線上
抹茶控的第一堂課 | 十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌
河床甜點的一年四季|熱銷甜點×四季水果應用×設計心法
線上
河床甜點的一年四季|熱銷甜點×四季水果應用×設計心法
幸子的法式甜點研製所|16 款達克瓦茲與常溫甜點 × 商用禮盒攻略
線上
幸子的法式甜點研製所|16 款達克瓦茲與常溫甜點 × 商用禮盒攻略
法式甜點指南|從烘焙理論到創意發想
線上
法式甜點指南|從烘焙理論到創意發想