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詹翔霖

商學院兼任副教授

06/26 09:45

米其林餐廳的待客服務之道 細節是最完美的服務點
米其林餐廳的待客服務之道是一種將技巧專業、服務細緻與真誠態度結合的現場藝術,目的是為顧客創造難忘的用餐體驗。
米其林餐廳的待客服務之道在於提供卓越的顧客服務體驗,這不僅僅是美食的展現,更是對細節的極致追求。餐廳的服務人員通常接受嚴格的專業服務訓練,確保他們能以細心、周到且貼心的方式滿足每一個不同顧客的需求。
米其林服務強調個性化服務,這意味著服務人員需要了解顧客的偏好和需求,並根據這些資訊提供量身定制的需求服務。這種個性化的服務不僅會提升了顧客的用餐體驗,所以服務人員非常注重與顧客的細節互動,從迎接到座位安排,每個環節都展現出親切且尊重的態度,他們會主動了解顧客的需求,例如飲食偏好或特殊要求,並在提供建議時展現專業知識,米其林餐廳強調與顧客建立情感連結,會記住常客的喜好,甚至在特殊場合提供獨特性個人服務,讓顧客感受到被重視和關懷,也增強了餐廳的品牌忠誠度。
米其林級的服務藍圖包括以下幾個方面:
1. 迎賓帶位服務:客人進入餐廳時,需由專業的迎賓人員熱情接待,確認預約並引導至座位。
2. 點餐服務:服務人員需詳細介紹菜單,根據客人的口味和需求提供建議,並準確記錄訂單。
3. 上菜服務:菜餚需按時、按順序上桌,服務員應保持禮貌,並在每道菜上桌時進行簡單介紹。
4. 用餐期間服務:巡視餐桌,確保客人的需求得到滿足,如加水、換餐具等。
5. 問題處理:如有客訴或特殊需求,需及時協調解決,並保持專業態度。
6. 結帳服務:提供快速、準確的結帳服務,並感謝客人光臨。
7. 送客服務:在客人離開時,需禮貌送行,並邀請再次光臨。
米其林服務精神在於追求卓越、注重細節和提供個性化的顧客服務,這些都為用餐顧客創造了一個難忘且愉悅的用餐經歷。
參考資料
米其林學的服務品質提升要點 - 人力與知識管理學習|104學習精靈
顧客抱怨、服務補救與保證 詹翔霖副教授的文檔探討了顧客感動力
3. https://www.scribd.com › presentation
顧客抱怨處理及服務品質五大缺口運用--詹翔霖副教授 | PDF – Scribd
chanrs詹翔霖 - 六感服務體驗抓住顧客的心-服務藍圖
5. https://blog.udn.com › chanrs
神秘客講義—PZB 服務品質模式五大缺口提升服務品質-詹翔霖副教授
6. https://chanrs.pixnet.net › blog › post
顧客抱怨與顧客滿意-服務品質管理導入ISO10002客訴管理系統 詹翔霖副教授
顧客抱怨與處理溝通教材-客訴管理系統-服務行銷品質管理規劃
8. https://blog.udn.com › chanrs
「驚喜化服務」顧客滿意服務與品質五大缺口運用 - 詹翔霖副教授
9. https://chanrs.pixnet.net › blog › post
顧客滿意的服務品質經營-詹翔霖教授-心靈整型師|痞客邦
10. https://www.slideshare.net › slideshow
顧客感動力-服務禮儀與抱怨處理-服務品質教材-ISO10002客訴管理詹翔霖
11. https://chanrs.pixnet.net › blog › post
顧客抱怨與運用危機成轉機的服務行銷品質管理教材-ISO10002
12. https://chanrs.pixnet.net › blog › post
高齡企業經營與管理-服務行銷品質管理-心靈整型師|痞客邦
13. https://chanrs.pixnet.net › blog › post
薩提爾的溝通對話練習-提昇志工服務品質、認識志願服務本質-詹翔霖
14. https://www.slideshare.net › slideshow
無菜單燒烤顧客抱怨與運用危機成轉機的服務品質管理-ISO10002詹翔霖
15. https://www.slideshare.net › slideshow
餐旅服務品質 詹翔霖教授Ch02 | PPT - SlideShare
16. https://www.scribd.com › presentation
淚訴饗食天堂無責掀網熱議-服務行銷品質管理教材-ISO10002客訴管理詹翔霖
17. https://blog.udn.com › chanrs
報「口天吳」遭店員酸國文沒寫好 抱怨處理與顧客滿意服務品質五大缺口講義
18. https://www.slideshare.net › slideshow
顧客滿意的服務品質經營-青創-詹翔霖教授 | PPT - SlideShare
19. https://www.slideshare.net › slideshow
大葉大學 顧客知覺價值、服務品質和顧客滿意度-詹翔霖副教授
20. https://blog.udn.com › chanrs
顧客抱怨處理與顧客溝通 - 詹翔霖副教授 - udn部落格
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詹翔霖

商學院兼任副教授

06/23 23:27

多田展店百貨設櫃規劃營運策略—建議施行計畫書
多田展店百貨設櫃規劃營運策略—建議施行計畫書
建立與百貨公司的合作關係:維持長期合作關係的秘訣
建立與百貨公司的合作關係是一項需要深思熟慮且全面規劃的策略。以下是幾個關鍵步驟和建議,以協助多田在競爭激烈的市場中與百貨公司建立並維持長期穩定的合作:
1. 深入了解百貨公司的需求
在合作之前,應詳細研究百貨公司的運營模式、品牌定位及目標消費者群體。透過與百貨公司保持密切的溝通,掌握其需求變化,並能夠根據其要求快速調整策略與資源配置。
2. 提供高品質的產品與服務
優質的產品和服務是建立信任的基礎。建議定期檢視產品性能,優化服務流程,並提供完善的售後支持。此外,對顧客的反饋和投訴應迅速回應,以提升顧客滿意度,進一步增強品牌的市場競爭力。
3. 打造強大的品牌形象與口碑
品牌形象和口碑對於吸引百貨公司合作至關重要。企業應專注於提供具差異化的產品,並透過創新的活動和促銷方案提升品牌曝光度。同時,保持品牌穩定性和一致性,以鞏固消費者對品牌的信任。
4. 確保價格與利潤的合理性
在定價策略上,應兼顧企業獲利與市場需求,達到雙方利益的平衡。與百貨公司進行積極且透明的協商,確保合作能為雙方帶來長期的價值。
5. 建立互惠互利的合作模式
長期穩定的合作關係需要基於互信和互惠。企業應主動參與百貨公司的活動,提供資源支持,並在雙方合作過程中展現靈活性與誠意。
透過以上策略,多田能有效地在百貨公司的平台上提升品牌影響力,同時實現可持續發展。長期穩定的合作關係不僅能為企業帶來經濟效益,更能拓展市場版圖,助力品牌成長。
百貨設櫃規劃營運策略—多田展店建議施行計畫書
參考資料來源
1. https://www.scribd.com › presentation
詹翔霖教授 營運計劃書與規劃要點 | PDF -
管理學 詹翔霖副教授-Ch04規劃與策略管理-高立出版 | PPT
3. https://chanrs.pixnet.net › blog › post
連鎖總部營運體制的經營策略與管理制度-詹翔霖老師 連鎖加盟管理
詹翔霖老師 — 開店0到1開店準備什麼?店面規劃與營運流程
行銷策略與門市管理經營 -創業學堂班-詹翔霖教授-鼎泰豐
102.07.20 專櫃幹部管理-行1-行銷與顧客溝通技巧-詹翔霖教授
7. https://www.scribd.com › presentation › 零售管理-商圈營造與立地評估...
零售管理 商圈營造與立地評估分析 詹翔霖副教授 | PDF – Scribd
8. https://blog.udn.com › chanrs
百貨購物中心招商及營運管理-詹翔霖老師百貨 - 詹翔霖副教授 - udn
9. https://chanretom.tumblr.com › post › 門市主管培訓班-商場規劃...
詹翔霖老師 — 門市主管培訓班-門市主管培訓班-商場規劃營運管理賦予商業空間生命-詹翔霖副教授-悅誠廣場
10. https://www.slideshare.net › slideshow
創業管理詹翔霖教授-店址地點與商品管理 | PPT 空間利用及規劃 •
11. https://www.scribd.com › document
百貨公司與購物中心餐飲業種招商 經營合約書範本 連鎖加盟教材 詹翔霖
12. https://blog.udn.com › chanrs
大茗-餐飲創業的籌備開店0到1-詹翔霖副教授 (11) - udn部落格
詹翔霖教授: 網紅商品打造-金葡萄-餐飲創業的籌備開店0到1
14. https://www.slideshare.net › slideshow
商圈與立地評估-詹翔霖教授 未來商圈發展趨勢-台灣為例 大型購物中心林立
15. https://chanretom.tumblr.com › post › 商圈營造與立地評估分析...
詹翔霖老師 — 商圈營造與立地評估分析-商圈與店址的評估-大港倉駁二特區
16. 聯合新聞網https://blog.udn.com › chanrs
都市行銷經營與行銷要領-商圈行銷策略重生創新機-詹翔霖副教授
詹翔霖 on LinkedIn: 商圈評估與店址選擇-市場調查與消費分析
18. https://www.scribd.com › presentation › 零售管理-商圈營造與立地評估...
零售管理 商圈營造與立地評估分析 詹翔霖副教授 | PDF - Scribd
19. https://www.slideshare.net › slideshow
商圈評估與店面規劃 大葉企管-詹翔霖教授 | PPT - SlideShare
20. https://chanrs.pixnet.net › blog › post
門市經營商圈調查要點-商圈特性:商圈活動、店家聚集-2024年7月14日 • 2024: 活動企劃輕鬆辦活動-展前行銷規劃的訣竅-詹翔霖副教授
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詹翔霖

商學院兼任副教授

06/23 23:01

百貨設櫃規劃營運策略—多田提案施行計畫書
百貨設櫃規劃營運策略—多田提案施行計畫書
百貨設櫃的規劃與營運策略需涵蓋銷售與庫存管理、客戶服務與品牌形象,以及推廣活動與行銷策略三大方向。
首先,在銷售與庫存管理方面,應根據市場趨勢、目標客群及季節變化進行精準的銷售預測,並導入實時庫存管理系統,確保商品供應充足且庫存成本最小化。同時,透過數據分析優化商品周轉率,提高資金使用效率。
其次,在客戶服務與品牌形象上,需提供專業且親切的服務,並定期培訓銷售人員以滿足顧客需求。
相對的藉由創新的櫃位設計、商品陳列及包裝來營造品牌氛圍,增強顧客對品牌的體驗感。建立顧客關係管理系統則能有效收集顧客資訊,提供客製化服務,進一步提升顧客滿意度與回購率。
最後,在推廣活動與行銷策略上,可針對節慶或市場狀況規劃吸引顧客的促銷活動,如折扣或試用活動,同時善用數位行銷工具如社群媒體及線上平台擴大品牌影響力;也積極參與百貨公司舉辦的活動,與其合作行銷,亦能提升品牌曝光度。透過以上策略的整合運用,可有效提升營運績效及品牌競爭力。
1. 銷售與庫存管理
為確保商品供應穩定並提升資金使用效率,需採取以下措施:
- 精準預測銷售量:根據市場趨勢、目標客群和季節變化進行數據分析,制定精確的銷售預測,避免庫存積壓或缺貨情況。
- 建立庫存管理系統:導入先進的管理系統,實時追蹤庫存狀況,確保補貨及時並優化庫存結構。
- 提升商品周轉率:透過科學的銷售與庫存規劃,縮短商品滯留時間,降低存貨成本。
2. 客戶服務與品牌形象
良好的服務與品牌形象是吸引顧客與建立忠誠度的關鍵:
- 提供優質服務:定期對銷售人員進行專業培訓,確保服務品質,滿足顧客需求並提升購物體驗。
- 營造品牌體驗:從櫃位設計、商品陳列到包裝細節,展現品牌獨特性,讓顧客感受到品牌價值。
- 顧客關係管理:建立顧客資料庫,透過個性化服務提升顧客滿意度,促進回購行為。
3. 推廣活動與行銷策略
有效的行銷策略能迅速提升品牌知名度與銷售業績:
- 設計推廣活動:結合節日、季節或市場需求推出優惠活動,如折扣、贈品或試用機會,吸引顧客目光。
- 運用數位行銷工具:善用社群媒體及線上平台進行品牌推廣,擴大目標客群觸及範圍。
- 與百貨公司合作行銷:參與百貨公司舉辦的活動,共同提升品牌曝光度與銷售表現。
4.商場條件考量
需評估如租金模式(底租、抽成等)、商場費用(管理費、水電費、清潔費等)、保證金及手續費等。此外,需注意檔期贊助費、會員折扣政策及違約罰款等細節,確保運營成本可控並符合規範。
綜上所述,廠商進駐百貨設櫃的成功在於精細管理、優質服務與靈活行銷策略的結合,能有效提升百貨設櫃營運效率、顧客滿意度及品牌競爭力,就能達成長期穩定的業績增長目標,同時需嚴密掌控商場相關條件,以實現長期穩健發展。
參考資料來源
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創業管理詹翔霖教授-店址地點與商品管理 | PPT 空間利用及規劃 •
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06/20 11:58

迎接2030:你準備好未來職場必備技能了嗎?
根據世界經濟論壇(World Economic Forum)在 2024 年發佈的《未來工作報告》https://www.weforum.org/publications/the-future-of-jobs-report-2025/ 的最新數據顯示,職場技能需求正在經歷前所未有的轉變。隨著數位化浪潮持續推進,某些技能將在2030年成為職場生存的關鍵要素,而一些新興技能則也將躍升為企業急需的核心競爭力。
🟡核心技能:
報告中預估,人工智慧與大數據技能需求將從約47%成長至88%,成為2030年最炙手可熱的技能。這反映出AI技術將深度融入各行各業,掌握這項技能的專業人士將擁有巨大優勢。
✅立即行動檢測你的AI力:https://nabi.104.com.tw/assess/group/ai
科技素養同樣重要,報告中預估從約52%增長到70%,顯示基礎的數位技能已成為現代職場的入場券。值得注意的是,軟技能如創意思維(58%→68%)、韌性與靈活性(68%→68%)等「人性化」能力,在AI時代反而更加珍貴,因為這些是機器難以取代的人類獨特優勢。
🟡新興技能:未來的黑馬
報告中預估,網路與資安技能將從約27%飆升至72%,這在網路威脅日益嚴重的時代顯得格外重要。
✅立即行動檢測你的能力:https://nabi.104.com.tw/assess/group/Security
環境管理技能(22%→58%)的快速增長,反映出企業對ESG和永續發展的重視。
設計與用戶體驗(26%→51%)的需求增長,則凸顯了以人為本的設計思維在數位時代的核心地位。
🟡延伸推薦|由 104 學習精靈精選課程協助你提升未來職場核心能力:
AI與大數據: 用AI+Google Sheet建立自動化工具,打造你的業績成長引擎
數據分析師|入門實戰:Excel x AI 打造最強數字力
創意思維: 創意思考:九招高效工作創意突破術
網路安全: CC 初階資安網路人員認證
環境管理: 碳管理師入門班|ESG新職涯
2030年的職場競爭將更加激烈,但也充滿機會,關鍵在於保持好奇心、持續學習提升相關技能,現在就開始你的技能升級之旅吧!
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06/12 22:17

[抽書活動]E150 | 薪資條套印全自動,依不同密碼批次加密PDF,辦公室自動化你也可以輕鬆做到。
~抽書活動最後一天 2025/6/13 晚上截止~
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1.了解如何與AI溝通
2.使用Python輕鬆解決Excel不可能的任務
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省了很多買工具的費用,有了AI,很多工作都可以自動化了~
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06/06 17:31

ChatGPT 推出「即時錄音 + 筆記整理」新功能:會議紀錄從此不再煩人!
OpenAI 近期為 macOS 桌面版的 ChatGPT 推出了全新功能:「Record 模式」(語音錄音筆記),只要一鍵開啟錄音,說話的內容就會被即時轉錄成文字,還能自動整理出條列式的會議重點與行動項目。對經常開會、訪談、或腦力激盪的職場人來說,這是一個大幅提升工作效率的利器。
「Record 模式」可以做什麼?
這個新功能的核心價值在於:「說出來,AI 幫你整理」。
不論你是開會時的主持人、受訪者、還是獨自進行語音備忘,只要點擊「Record」按鈕開始錄音,ChatGPT 就會同步進行語音辨識。錄音結束後,它會主動幫你整理出以下內容:
* 重點摘要(Summary)
* 討論主軸(Key Topics)
* 可執行事項(Action Items)
這些內容會自動儲存在 ChatGPT 的專屬「畫布」(canvas)中,方便後續編輯、轉寄或轉換格式。
麼開始使用?
這項功能目前提供給 macOS 桌面版 ChatGPT(需登入 Pro 或 Team 帳戶),使用方式非常簡單:
1. 開啟 ChatGPT 桌面 App**,點選左下角的「Record」按鈕。
2. 允許麥克風權限**(首次使用會跳出提示)。
3. 開始錄音,自然說話即可,無需特別格式。
4. 錄音完成後按下「Send」**,AI 會自動上傳錄音內容並生成筆記。
5. 畫布開啟後,你可以看到由 AI 整理的重點內容,也可以請它轉換成 email、簡報大綱、會議紀錄等格式。
為什麼這功能超實用?
節省時間:再也不需要人工撰寫冗長會議紀錄。
不遺漏重點:AI 幫你抓住核心資訊與待辦事項。
提升團隊效率:每個人都能聚焦在「下一步該做什麼」。
多用途轉換:想要變成一封信、一份提案,甚至是產品規格書?一句話就能讓 ChatGPT 幫你完成。
使用小建議
為了讓這個功能發揮最大效益,這裡提供幾個實用小技巧:
* 使用品質較佳的麥克風,能提高語音辨識的準確度。
* 講話時邏輯清楚、段落分明,有助 AI 更好地整理內容。
* 錄完後快速檢查一次整理結果,必要時可以再補充或更改。
說出來,讓 AI 幫你整理好一切
這項功能對於重視效率的專業人士來說,是個真正能「減壓又加值」的幫手。無論你是創業者、PM、行銷人、記者,還是學生,未來只要會說話,就能讓 ChatGPT 幫你做整理、做總結,甚至變成工作產出。
目前這項功能僅支援 macOS 桌面版的 ChatGPT,未來預期會拓展到更多平台。如果你是 ChatGPT Pro 或 Team 用戶,不妨馬上試試這個功能,相信你會愛上它。
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