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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/30 18:41

包囍饅頭品牌行銷-市場定位及品牌故事-詹翔霖副教授

進行品牌社群定位及檢視自己與競業的差異性

饅頭界香奈兒之稱的「包囍饅頭」，每顆都純手工製作！有甜有鹹共30多種口味的捲捲饅頭或爆漿包子！

詹翔霖副教授建議參考資料2022 年台灣包子饅頭消費市場

https://www.9do.tw/single-post/2022-

需求產生消費，也使經濟繁榮，消費的購物週期越來越短，就越能帶動經濟活動。角度數據透過消費週期，讓觀察家了解商品所能產生的經濟效益與商機。即便引文中提到，包子饅頭的熱量可能不低，但包子饅頭仍獲得台灣許多消費者的喜愛。角度數據抽樣調查 2022 年 5,000 位曾經購買包子饅頭的消費者，發現 2022 年全通路包子饅頭購買平均周期為 44 天，購買週期中位數為 32 天，其中有許多消費者的回購周期為 21 天，消費者購買週期頻譜顯示，多數的消費者回購週期是落在平均週期以內，表示喜歡購買包子饅頭的消費者，一般的購買週期不會間隔太久。許多商品在台灣的 7-11 都有販賣，根據數據資料統計結果顯示，包子饅頭在 7-11 的平均消費週期是 34 天，明顯比所有通路包子饅頭購買平均周期少了 10 天。其間的差異，當然與店家所販售的商品類型有很大的關係，包子店所販售剛剛出爐熱騰騰的包子饅頭，消費者平均的週期比冷凍包子饅頭的周期短，因此同時販售熱包子與冷凍饅頭的 7-11，消費者的消費週期比整體略少一些。剛剛出爐熱騰騰的包子饅頭，消費者有可能會天天購買，當作早餐或宵夜，使得消費的周期變短，經濟活動更常被觸發，而冷凍的包子饅頭易於保存，消費者一次大量購買，需要較長的時間才會進行回購，也讓包子饅頭的消費周期較難掌握。

在角度數據的抽樣資料中，發現 2022 年消費者最喜歡買奇美品牌的包子饅頭，該品牌的包字饅頭在台灣有超過三成的市佔，許多眼尖的觀察家發現，7-11 蒸包機的香蔥肉包、港式叉燒包也都是奇美品牌的冷凍包子饅頭，該品牌的包子饅頭在台灣 2022 年排名第一。排名第二名的包子饅頭品牌是食品大廠義美，包子饅頭的內餡及口味因人而異，各式各樣不同口味的商品，吸引許多消費者嚐鮮。桂冠品牌的包子饅頭在 2022 包子饅頭的市佔排名位居第三，在台灣火鍋料市場家喻戶曉的品牌，該品牌的包子饅頭也獲得許多消費者的喜愛。在抽樣的觀察數據中，2022 年台灣前十大包子饅頭品牌消費金額排名依序為：奇美、義美、桂冠、原鄉人、台東初鹿牧場、家福、禎祥、紅豆食府、龍鳳、順祥行，這些品牌的包子饅頭大都屬於冷凍的包子饅頭，這些商品提供許多小家庭只要使用電鍋將包子饅頭加熱，就可以享受到熱騰騰的包子饅頭。

在 2022 年許多消費者喜歡在便利商店購買包子饅頭，前十大通路便利商店就佔了四名，以便利商店通路觀察， 7-11 便利商店購買包子饅頭的消費者最多，其次是全家便利商店。在超市通路，排名第一名的是全聯福利中心，第二是家樂福超市(昔日的頂好Wellcom)，量販通路則以家樂福購買包子饅頭的人流最多，而大潤發排名第二。 2022 年台灣包子饅頭商品前十大消費者聚集的通路，依消費人數排名依序為：全聯福利中心、7-11、全家便利商店、家樂福Carrefour、萊爾富Hi-Life、大潤發RT-MART、OK便利商店、頂好Wellcome、纏記舊街東河包子、東河包子。值得觀察家注意的是 2022 年「西大發城隍包專賣店」包子饅頭的人氣指數竟然超越「永和豆漿大王」的包子饅頭，或許熟食美食通路所販售的包子饅頭，與知名冷凍包子饅頭品牌奇美、義美、桂冠一樣激烈。

2022 年包子饅頭購物車的同購時商品，出現機率最高的前十大商品類別依序為：包子饅頭、蔬菜、麵包、水果、鮮乳、生鮮豬肉、豆腐/豆干、寵物用品、生鮮雞肉、豆奶/豆漿。從購物籃的資料分析，買包子饅頭的消費者購買其他包子饅頭的機率很高，喜歡包子饅頭的消費者在飲料類商品的選擇偏愛鮮乳、豆奶/豆漿，購買包子饅頭的消費者可能外食族群較少，因為同時購買的商品以生鮮類居多：蔬菜、水果、生鮮豬肉、豆腐/豆干、生鮮雞肉，而麵包商品在饅頭購物車的同購排名第三，顯示許多喜歡麵包的消費者對於包子饅頭類別的商品也感興趣。從包子饅頭消費族群最多的全聯福利中心進行觀察，發現奇美包子芝麻、義美家庭號饅頭、義美南瓜堅果饅頭、桂冠冷凍包子、奇美牛奶饅頭是該通路最多消費者購買的包子饅頭品名，其中「奇美包子芝麻」同時購買的商品以「zespri奇異果」的購物車數量最多。

資料來源：角度數據 2023 年消費者消費交易資料庫

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管理知識學院詹翔霖

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詹翔霖

商學院兼任副教授

2023/11/27

毛小孩500億商機-寵物產業趨勢教材-詹翔霖副教授寵物經濟新

毛小孩500億商機-寵物產業趨勢教材-詹翔霖副教授寵物經濟新藍海

根據台經院調查，預計在2027年，國人飼養寵物的數量就會超過養小孩子的總數，也帶旺寵物周邊商機，飼主平均全年花2.8萬元在一隻寵物身上，食品支出佔41%、醫療健檢佔16%、美容佔10%，全國寵物產值上看500億！業者們紛紛要來搶攻這塊大餅。

國人養寵物調查：每隻平均年花2萬8081元

2023/11/24 15:24

〔記者楊媛婷／台北報導〕農業部委託台灣經濟研究院調查，預計2027年前國人飼養寵物頭數就會超過小孩總數，可預期寵物產業將更龐大，該調查也發現，寵物飼主中女性占71%，單身或無子女者52%，平均花每年花在1隻寵物的日常費用為2萬8081元，寵物食品就占41%。

首屆國際寵物論壇今舉行，依農業部2021年時的統計，國內家犬飼養隻數為124萬隻，家貓飼養隻數為87萬隻，農業部動保司副司長陳中興表示，全國寵物相關產業的產值已經超過5百億元，飼主全年每隻寵物的花費超過2萬8千元，主要的支出是食品，占41%，其次是醫療或寵物健檢占16%，寵物美容占10%。

陳中興說，寵物市場蓬勃發展下，很多飼主也會關切自己養的貓狗哪裡來，因此也已全面建立寵物貓狗戶口履歷資訊化，杜絕過往寵物來源不明的問題，也指出隨著寵物變成許多民眾不可或缺的毛小孩夥伴，若發生飼主早於寵物過世，被遺留下的寵物該如何照顧收容等問題，農業部也在研擬相關辦法。

台灣經濟研究院今天也發表農業部委託其所進行的台灣寵物產業發展現況與趨勢報告，台經院研究七所組長劉依蓁表示，依照模型推估，2027年前國人飼養寵物頭數就會跟國內的小孩人數有黃金交叉，另調查中也發現，飼養寵物者超過一半都是單身或無子女的人，另飼養寵物超過10年以上者也逾4成，隨著國人高齡化，以及寵物高齡化等，也能看到許多新興產業如寵物保險、寵物生命紀念業等興起，而這些新興產業都還待農業部未來更進一步輔導。

劉依蓁也指出，國人花在寵物上最多的錢在食品部分，國內寵物食品產值去年為80億元，其中一般食品為74億元，保健食品6億元，而整體市場規模則是272億元，一般食品為250億元，保健食品為2.2億元。

該論壇也邀請日本寵物食品協會會長兒玉柏充等人參與，日本比台灣早20年進入寵物頭數和小孩人數黃金交叉，兒玉博充表示，因人口結構等改變，目前日本養狗的民眾有減少，養貓人數則持平，也連帶影響寵物狗繁殖場家數減少。

不過和狗相關的食品，尤其是可多和狗互動的零食食品產值則每年都有成長，他表示，未來台灣有可能養狗的家庭戶數會逐漸減少，但寵物零食市場還有大幅成長的空間。

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蘇宏文 知識長

集團法務長

2023/11/08

勞工保險局提醒父母可以申請育嬰留職停薪津貼安心陪伴子女

勞動部勞工保險局於10月31日發布新聞稿，表示政府於98年5月開辦「就業保險育嬰留職停薪津貼」政策，根據勞工保險局的統計，自開辦起至112年7月底止，已有101萬餘人受惠，其中男性請領人數也由開辦當年的4千多人，增加至一年逾2萬多人。

父或母只要參加就業保險年資合計滿1年，於子女滿3歲前，依性別平等工作法第16條規定，向雇主申請辦理育嬰留職停薪，即可向勞工保險局請領育嬰留職停薪津貼，津貼金額是按被保險人育嬰留職停薪當月起前6個月平均月投保薪資的6成計算，加上政府自110年7月起另額外提供2成育嬰留職停薪薪資補助，一共發給8成的津貼及補助，且薪資補助與津貼合併發給，無須另行提出申請。另自111年1月開放父母可以同時請領育嬰留職停薪津貼，共同照顧子女，無後顧之憂。

舉例說明：父母均符合就業保險法請領規定，如同時留職停薪照顧子女，則2人半年共可申請12個月津貼及薪資補助。假設2人之平均月投保薪資均為4萬2,000元，每月2人各可領到3萬3,600元，半年合計可領到40萬3,200元。

勞工保險局提醒，申請育嬰留職停薪津貼可以利用自然人憑證或虛擬勞保憑證登入勞保局e化服務系統線上申請，或委託投保單位線上申請、書面郵寄或親送至勞保局申請。

詳細內容，請讀者參閱附件連結，並善用此一福利措施。

https://www.mol.gov.tw/1607/1632/1633/64841/post

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詹翔霖

商學院兼任副教授

2023/11/04

台灣下個兆元產業-寵物經濟詹翔霖副教授寵物經濟的發展與未來趨

台灣下個兆元產業-寵物經濟詹翔霖副教授寵物經濟的發展與未來趨勢

美國知名冰淇淋公司Ben & Jerry's公布的最新產品，也是給狗狗吃的冰淇淋。

對許多家長而言，毛小孩比真小孩更重要...寵物經濟將成市場新焦點-詹翔霖教授

現在的人不僅把寵物視為家庭成員，同時也是飼主重要的情感來源，因此催生出「寵物人性化」的照護需求，這些需求轉變，亦成了帶動寵物市場最大的助力，為提供給毛小孩最好的生活，寵物用品不僅要買得好、買得舒適，寵物飲食也不再只是要吃飽，而是轉為如何吃得好且健康，變得更加精緻化，寵物食品商機也因此隨之愈趨蓬勃。

毛小孩登記數量已超越15歲以下人口，台灣寵物經濟時代來臨！

根據台灣農委會統計結果指出，全台貓、狗數量於2022年底登記數量高達222萬隻，其中狗為140萬隻、貓為82萬隻，財政部的統計資料也指出，寵物相關產業的銷售額於2022年達到387.3億元，近四年來業績激增四成六，養寵物的風氣逐年盛行，民眾對寵物用品及相關需求隨之而生。

台灣寵物市場商機一年上看600-1200億元，人們對於養寵物的需求有增無減，也讓寵物服務、日常食品與用品等需求大增，在寵物經濟熱潮下，寵物市場規模日漸擴增，「養」出龐大商機，其中又以食品佔最大比重，與用品佔比約為7比3。

根據 Fortune Business Insights 的研調報告，全球動物醫療市場將在 2026 年達到 676 億美元，六年 CAGR 達 6.3%，成為僅次於食品的第二大產業。就大陸的寵物市場分析2023 而近幾年中國經濟快速成長，加上早期一胎化造成的男女比失衡，以及雙薪家庭增多、社會女權意識上升等原因，出生率連年下降已是中國目前的一大問題。但也因此造成寵物經濟快速發展，2021 年中國城鎮寵物滲透率（不計算偏遠地區）為 39%，較 2019 年 17% 大幅提升，並持續成長。根據市場調查，中國寵物市場規模將在 2024 年達近 7,000 億人民幣，3 年 CAGR 達 12%。