廚藝專員|青青餐飲有限公司

台南市東區 1年以上 餐館業
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飲料調製吧台前置作業準備食材貯存管理食物製前準備排盤與食品裝飾廚房設備維護管理廚房器具使用維護熟悉食物性質與營養知識
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烹飪環境清潔菜餚擺盤
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飲料調製
一 . 瞭解飲料知識 1.有酒精飲料。 2.無酒精飲料。 二 . 瞭解食物與飲料之搭配。 三 . 瞭解吧台設備與材料。 四 . 瞭解飲料之成分及比重。 五 . 瞭解專業術語。 六 . 瞭解度量衡之換算概念。 七 . 瞭解水果之品質及儲存保鮮方式。
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