在家做出百變戚風蛋糕 - 烘焙初心者殿堂

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在家做出百變戚風蛋糕 - 烘焙初心者殿堂

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課程內容
課程大綱
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1 電子食譜專區
01
【電子食譜】下載專區
2 Ch1. 戚風蛋糕的器具及設備
01
1-1 如何選購戚風蛋糕烘焙器具及模具
02
1-2 烤箱的選擇
3 Ch2. 蛋糕體基本功 - 原味戚風蛋糕
01
2-1 原味戚風蛋糕:戚風蛋糕的成功與失敗關鍵
02
2-2 原味戚風蛋糕:蛋糕麵糊的操作
03
2-3 原味戚風蛋糕:烤焙及熟度判斷
04
2-4 原味戚風蛋糕:蛋糕如何脫模
05
2-5 原味戚風蛋糕:戚風蛋糕送禮計畫
4 Ch3. 岩燒蜂蜜蛋糕
01
3-1 岩燒蜂蜜蛋糕:醬料調製及烤焙
5 Ch4. 燙麵法可可戚風蛋糕
01
4-1 燙麵法可可戚風蛋糕:蛋糕麵糊的操作
6 Ch5. 生日蛋糕-草莓可可鮮奶油蛋糕
01
5-1 草莓可可鮮奶油蛋糕:蛋糕裁切及組裝技巧
02
5-2 草莓可可鮮奶油蛋糕:鮮奶油抺面技巧及裝飾
7 Ch6. 巧克力大鼓燒
01
6-1 巧克力大鼓燒:大鼓燒蛋糕體製作
02
6-2 巧克力大鼓燒:脫模及組裝
8 Ch7. 草莓戚風生乳捲
01
7-1 草莓戚風生乳捲:瑞士卷蛋糕體的操作
02
7-2 草莓戚風生乳捲:脫模與組裝
9 【解鎖1】可可雪球乳酪蛋糕
01
8-1 解鎖:可可雪球乳酪蛋糕
課程講師
烘焙工程獅

大家好,我是烘焙工程獅~ 我是一名擁有甜點魂的工程師,我喜歡化繁為簡,用工程師的本能去簡化烘焙的製程,讓大家在家就能輕鬆做出好吃的甜點給家人、朋友分享! 平常我會在北中南各地開設實體課程,這一次特別開設線上課程,讓大家不受限時間、地域都可以學習喔!

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常見問答
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